Stevia, een gezond en plantaardig zoetmiddel

Iedereen houdt van zoet eten. We eten taartjes, snoep of gooien suikerklontjes in de thee. Het nadeel aan zoet eten en drinken is bekend; we worden er dik van. Onze tanden krijgen dagelijks aanslagen te verduren door het eten van koekjes en chocola. Honing is een goed alternatief; het is gezonder dan suiker. Toch word je van teveel honing ook dik. De oplossing voor onze zoetverslaving is een plantje uit Zuid-Amerika; stevia.

Inhoudsopgave:

• 10 jaar lang stevia verbod
• Stevia als geneesmiddel
• Stevia in de kruidentuin
• Geraffineerde stevia
• Stevia in frisdrank

Stevia is een zoet plantje dat door de Indianen uit Zuid-Amerika werd gebruikt om hun thee mee zoet te maken. Het is door de Spanjaarden meegenomen naar Europa. Vanaf de 19e eeuw begonnen Europeanen steeds meer stevia te gebruiken.

10 jaar lang stevia verbod

Stevia is sinds april 2010 goedgekeurd door de EFSA. EFSA staat voor: European Food Safety Authority en deze organisatie is de voedselveiligheidautoriteit binnen de Europese grenzen. Stevia was al jarenlang in reformzaken te koop. Vanaf 2000 mocht het in Nederland niet meer verkocht worden na een lobby van de suikerindustrie.

Stevia als geneesmiddel

Stevia werd nog wel verkocht voor uitwendig gebruik; het is namelijk ook goed als middel tegen acne, exceem en dermatitis. In Brazilië is stevia een officieel geneesmiddel tegen diabetes. Er wordt ook tandpasta op basis van stevia verkocht. Stevia kent dus allerlei gezonde eigenschappen. In de 10 jaar dat stevia in Nederland verboden was, hebben consumenten die wisten hoe de vork in de steel zat gewoon stevia gebruikt om hun eten mee zoet te maken.

Stevia in de kruidentuin

Stevia is een plantje dat in Nederland de winter helaas niet overleeft. Je kunt hem in een pot kweken. De pot kun je vervolgens in de winter binnen zetten. Een vers blaadje stevia kun je gebruiken om de thee te zoeten, of door het eten te mengen. Gedroogde stevia smaakt veel zoeter dan het verse blad. Het beste kun je dus eerst blaadjes drogen en deze in een luchtdichte pot bewaren.

Geraffineerde stevia

Stevia is te koop in de vorm van witte poeder. Het is dan geraffineerd. Geraffineerde stevia is honderden malen zoeter dan suiker en je wordt er absoluut niet dik van. Stevia is ook zoeter dan kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam. Je zal merken dat koffie mierzoet is van een mespuntje stevia. Doordat het een superzoete toevoeging is, moet je er heel weinig van gebruiken.

Stevia in frisdrank

In november 2011 werd de eerste frisdrank met stevia als zoetstof op de markt gebracht. Het was de eer aan de Finse fabrikant Hartwall om de primeur te hebben. Het drankje waarvoor het gebruikt wordt heet Hartwall Jaffa Super; een rode sinaasappelfrisdrank. Verwacht wordt dat andere frisdrankfabrikanten snel zullen volgen. Stevia heeft voor frisdrankfabrikanten voordelen omdat de light producten een slechte naam hebben gekregen. Aspartaam wordt als ongezond beschouwd en als medeveroorzaker van ADHD en voedselallergieën. Stevia is een ideaal alternatief; het is beter voor de gezondheid.

Lees verder

• Peterselie; kruid met geneeskracht
• Rawfoodisme, het eten van ongekookt voedsel