Wereldkazen : Edammer

Edammer kaas is een relatief kleine bolvormige kaas die oorspronkelijk gemaakt werd in de stad Edam en omgeving.

EDAMMER

De typische kleur van Edammer is rood maar dat komt omdat de kaas zelf soms verpakt wordt in rode paraffine. De kaas is echter ook verkrijgbaar in gele kleur. De kaas bestaat ook met een zwarte verpakking en daar kan je uit afleiden dat hij linimaal 17 weken gerijpt heeft. Edammer is een populaire kaas die over ter wereld in landen waar kaas gegeten wordt dikwijls op tafel verschijnt.

Edammer heeft een zachte smaak,met een vleugje notensmaak soms en je proeft ook een licht zoute smaak. In tegenstelling tot vele andere kazen verspreid Edammer vrijwel geen sterke geur. Het vetgehalte is vrij laag bij deze kaas met een proteïenegehalte van 25%. Edammer smaakt prima met fruit zoals perzikken,meloenen,abrikozen en kersen. Gerpijpte Edammer is het lekkerst met peren en appels. Zoals de meeste kazen past ook deze kaas prima bij brood of op toastjes. Een wijn die aangeraden kan worden bij Edammer is Pinot Noir.

• Land van herkomst : Nederland
• Regio : Edam-Volendam
• Bron van de melk : Koe
• Gepasturiseerd : Ja
• Vetgehalte : 28%
• Vorm : Bolvorming
• Type : Half zacht
• Gewicht : +- 1,6 kg
• Rijptijd: Tot 10 maanden

Bij een stukje kaas hoort een wijntje. Via onderstaande link kan u de beste wijnen van het ogenblik online bestellen. Reeds vanaf 9,95€ hebt u een prima wijn voor bij uw kaas.

Klik hier om de wijncatalogus te bekijken