Wereldkazen : Edammer

Edammer kaas is een relatief kleine bolvormige kaas die oorspronkelijk gemaakt werd in de stad Edam en omgeving.

EDAMMER

De typische kleur van Edammer is rood maar dat komt omdat de kaas zelf soms verpakt wordt in rode paraffine. De kaas is echter ook verkrijgbaar in gele kleur. De kaas bestaat ook met een zwarte verpakking en daar kan je uit afleiden dat hij linimaal 17 weken gerijpt heeft. Edammer is een populaire kaas die over ter wereld in landen waar kaas gegeten wordt dikwijls op tafel verschijnt.

Edammer heeft een zachte smaak,met een vleugje notensmaak soms en je proeft ook een licht zoute smaak. In tegenstelling tot vele andere kazen verspreid Edammer vrijwel geen sterke geur. Het vetgehalte is vrij laag bij deze kaas met een proteïenegehalte van 25%. Edammer smaakt prima met fruit zoals perzikken,meloenen,abrikozen en kersen. Gerpijpte Edammer is het lekkerst met peren en appels. Zoals de meeste kazen past ook deze kaas prima bij brood of op toastjes. Een wijn die aangeraden kan worden bij Edammer is Pinot Noir.

• Land van herkomst : Nederland
• Regio : Edam-Volendam
• Bron van de melk : Koe
• Gepasturiseerd : Ja
• Vetgehalte : 28%
• Vorm : Bolvorming
• Type : Half zacht
• Gewicht : +- 1,6 kg
• Rijptijd: Tot 10 maanden

Bij een stukje kaas hoort een wijntje. Via onderstaande link kan u de beste wijnen van het ogenblik online bestellen. Reeds vanaf 9,95€ hebt u een prima wijn voor bij uw kaas.

Klik hier om de wijncatalogus te bekijken © 2006 - 2009 Ghostwriter, gepubliceerd in Producten (Eten en Drinken) op 06-12-2006. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Ghostwriter is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Gerelateerde link

Een wijntje voor bij de kaas.

Verwante artikelen

• Kaas: Nederlandse kazen: Kaas is in een enorme verschijdenheid aan soorten te vinden zowel in Nederland als op de gehele wereld. Kaas word niet alleen in fabrieken gemaakt maar ook nog veel op traditionele k…
• Hoe moet je een kaasschotel samenstellen?: Hoe moet je een kaasschotel samenstellen? Wij geven je alle tips voor een perfecte kaasschotel: welke soorten kazen je moet gebruiken, hoeveel verschillende kazen j…
• Wereldkazen : Bailli Natuur: Bailli Natuur is een Belgische kaas uit de Waalse provincie Henegouwen. Het is wat men noemt een artisanale hoevekaas.
• Wereldkazen : Laguiole: Laguiole die soms ook wel Tome de Laguiole genoemd wordt is een kaas uit Frankrijk uit de regio Auvergne.
• Wereldkazen : Leerdammer: Leerdammer kaas heeft een stremsel dat van oorsprong vegetarisch is. Het is eigenlijk een merknaam,want de kaas wordt ook verkocht onder de naam Maasdammer.