Franse Salade Niçoise

Salade Niçoise, een lekkere krachtige Franse salade, die je zelf heel erg makkelijk kunt maken. Het kost je ongeveer 30 minuutjes om te maken, maar deze salade bied U een volledige maaltijd. Er zitten genoeg voedingsstoffen in om het als een vervanging van de maaltijd te nuttigen als U aan de lijn bent. Maar het is ook erg lekker om als bijgerecht te eten...

Ingrediënten

• 4 aardappelen
• 2 eieren
• 1 kropsla
• 1 groene paprika
• 4 kerstomaatjes
• 1 kleine rode ui
• 1 tl Franse mosterd
• 4 el olijfolie
• 2 el azijn
• peper en zout
• 250 g Tonijn (uit blik op olie)
• 12 anslovisjes
• 12 zwarte olijven

Bereidingswijze

1. Schil de aardappels, kook ze gaar in water met wat zout, laat ze afkoelen en snijd ze in keine blokjes.
2. Kook de eieren hard in ca. 8 minuten, pel ze en snijd ze in partjes.
3. Was en droog de sla.
4. Maak de paprika schoon n snijd deze in reepjes.
5. Snijd de tomaatjes klein.
6. Pel de i en snijd deze in ringetjes.
7. Vermeng de mosterd, olie en azijn en breng de dressing op smaak met zout en peper.
8. Leg de sla op borden en verdeel de tonijn erover.
9. Rangschik de ansjovisjes en olijven over de sla.
10. Lepel de dressing over de salade en serveer direct.

Verwante artikelen

• Eenvoudige Lentesalade: De lente is in aantocht! Daar willen we natuurlijk al een 'voorproefje ' van. En als het even kan, zonder al te veel moeite. Van stamppotten hebben we nu even genoeg. Dit is een eenv…
• Recept tonijn puree: Deze puree op basis van tonijn en aardappelen wordt koud gegeten en kan zowel in de zomer als in de winter worden geserveerd. Gezond, lekker en bovendien gemakkelijk en snel klaar te mak…
• Salade van tonijn, aardappelen en bonen: Tonijn is een populair vissoort om in gerechten te verwerken. Niet alleen in salades maar ook in pastagerechten, op pizza's en ook op de boterham. Een supermakkelijk…
• Snelle en lekkere gerechten met tonijn: Hier een lekker recept voor tonijnsalade. Je kunt er bijna alles mee doen. Op toastjes als er visite is, of tussen de middag op brood, of je maakt er met het avondeten…
• Aardappelsalade, heerlijk bij warm weer: Nu de temperatuur weer wat oploopt zitten we niet op volle warme maaltijden te wachten. Wellicht kan dan een lekker koude aardappelsalade de juiste aanvulling op de m…