Historische appelrassen: oude appelsoorten en kenmerken

We kennen ze wel: Cox, Elstar, Golden Delicious, Jonathan, Granny Smith. Er bestaan ontzettend veel appelrassen, maar in de supermarkt blijft het beperkt tot zo'n beetje eerdergenoemde rassen. Voor de supers is het niet zo handig om vijfhonderd verschillende rassen aan te bieden. Te onpraktisch bij bevoorrading en ruimte in de winkel.

De consument, de supermarkt en de teler

Supermarkten verkopen slechts een heel klein percentage van bestaande appelrassen. Zij volgen de vraag van de consument. Die heeft graag een appel met een rode schil, een ruwe schil verkoopt nauwelijks. Ook de grootte van de appel bepaalt de verkoop. Hoe groter, hoe beter. De teler volgt de vraag van de supermarkten. Op deze manier raken andere rassen in de vergetelheid, ondanks een geweldige smaak.

De houdbaarheid was ook een belangrijk aspect voor de waardering van een appelras. Die houdbaarheid speelt tegenwoordig een minder grote rol voor de supermarkten. Appels worden nu in koelhuizen of onder gas bewaard. Daardoor staat het rijpingsproces stil.Om de houdbaarheid nog langer te laten duren worden appels een paar weken te vroeg geplukt, waardoor zo'n appel de laatste maand van de ontwikkeling van de kleur en de smaak mist. Die appel had dus veel lekkerder kunnen zijn. Het is jammer, dat oude zeer smakelijke rassen dreigen te verdwijnen. Appelrassen horen bij de Nederlandse cultuurhistorie en moeten gekoesterd worden. (appelrassen en perenrassen plukken en bewaren)

Enkele oude appelrassen en hun kenmerken

Sterappel
Een appel, die vooral bij oudere mensen nog bekend is. Het is een mooie rode appel, die veel in kerststukjes wordt verwerkt.
Als de appel geplukt wordt is hij nog groen. Hij moet in de kou bewaard worden om een mooie rode kleur te krijgen, met mooie kleine witte sterretjes op de schil. Betuwse boeren legden de appels in het stro om zo het gewenste resultaat te krijgen. De goede smaak en kleur wordt in december bereikt en dan is het een lekkere friszure appel.

Vlaamse Schijveling
Ook een heel oud ras. Omdat deze vruchten nogal klein zijn, zijn het ideale appels voor kinderen. Over het algemeen zit deze boom heel vol met vruchten, die een paar maanden te bewaren zijn.

Oranje Reinette
Een heel erg oud ras. De appels zijn geel en wordt in de herfstzon lichtoranje. De appels zijn middelgroot en zachtzuur van smaak. Eetbaar van oktober tot december.

Princesse Noble
Dit ras wordt ook wel de moeder van de Notarisappel genoemd. Het is een mooie appel met een gladde roodgestreepte geelgroene schil. Een middelgrote appel met een zachtzure smaak en goed tot december te bewaren.

Schone van Nordhausen
Dit is een echte aanrader. Een appel die heel erg goed te bewaren is, tot wel in april. Het is een klein rond sappig appeltje.
Als hij wordt geoogst smaakt de appel nog erg zuur, maar hoe langer hij ligt hoe milder de smaak wordt met een heerlijke geur. (historische groentensoorten) © 2008 - 2009 Henbro, gepubliceerd in Producten (Eten en Drinken) op 16-09-2008, laatst gewijzigd op 15-05-2009. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Henbro is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Appelsoorten - Toepassing & Verkrijgbaarheid (+ foto’s): Appels zijn er in vele soorten en smaken. Bekende appelnamen als Jonagold, Elstar, Cox, Goudreinette, Golden Delicious of James Grieve, en minder beke…
• Appel- en perenrassen: plukken in de herfst en bewaren: Als in de herfst de appel- en perenpluk weer is begonnen, worden de producten naar de koelcellen of veilingen gebracht. De professionele teler weet pr…
• Oud appelras: Koningszuur cq Engelse Bellefleur: De Koningszuur wordt ook wel Engelse Bellefleur genoemd. Dit oude appelras komt oorspronkelijk uit de Betuwe. De eerste vermelding van deze appel gaat terug t…
• Fruit: Appels (hard fruit): Appels worden geplukt als het bijna rijp is en daarna vervoerd. Er kan dus enige tijd verlopen tussen het tijdstip van de oogst en het moment dat de appel in de winkel ligt. De vr…
• Over appels & peren: Appels zijn de populairste fruitsoort, peren zijn een goede tweede. Zowel appels als peren bevatten veel vezels, vitaminen en mineralen en zijn daarom gezond. Beide fruitsoorten zijn zow…