Olie & azijn bij uw salades

In dit artikel worden een aantal soorten (olijf)olie beschreven. Ook leest U hier hoe U het beste olie en azijn kan mengen, voor in uw salade(s).

In dit artikel wordt beschreven welke olie U het beste kunt gebruiken voor uw salades. Dit is niet zo, dat deze oliën voor elk gerecht het beste zijn.

Gebruik altijd een goede olijfolie, de smaak daarvan is veel beter.

Er zijn 3 soorten olijfolie te onderscheiden:
Extra Vierge Olijfolie: Een rijke en fruitige smaak, ideaal voor sauzen, marinades, vlees, vis en gevogelte.
Gentile Extra Vierge Olijfolie: Een zachte, mildere smaak, perfect bij subtiele gerechten.
Classico Olijfolie: Een volle en milde smaak, geschikt voor alle gerechten van salades tot pastasaus.

Het mengen van olie en azijn.

• Het beste is om olie en azijn te mengen met een garde, dat gaat namelijk het beste.
• Klop de olie en azijn stevig voor een gebonden saus.

Tip: Wanneer U een mespuntje mosterd toevoegd, zijn de olie en azijn (veel) beter te mengen!

Veel succes met uitproberen ;) © 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Producten (Eten en Drinken) op 12-02-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Tomatensla: lekker makkelijk: Deze tomatensla is supermakkelijk en lekker fris. Je hebt er maar een paar ingredienten voor nodig om het te maken en is een handomdraai klaar.
• Vinaigrettes (om zelf te maken): Op een basis van olie en azijn of citroen, of in combinatie met kruiden en mosterd: vinaigrettes maken zelfs de eenvoudigste groene salade fris en kruidig! Hier de recepten v…
• Franse Salade Niçoise: Salade Niçoise, een lekkere krachtige Franse salade, die je zelf heel erg makkelijk kunt maken. Het kost je ongeveer 30 minuutjes om te maken, maar deze salade bied U een volledige maa…
• Salades: Kabeljauw met kropsla: Dit is het eerste artikel van mij in de serie Salades. Deze salade bestaat uit (o.a.) kabeljauw, kropsla en knoflookdressing.
• Joodse keuken: salades (palmhart, avocado, champignon): Deze exotische salades (palmhart, avocado, portobello champignon) zijn een heerlijke variatie op de klassieke salades. Ze zijn perfect te maken wanneer…