De Opperdoezer ronde: het lekkerste aardappeltje ter wereld
Het lekkerste aardappeltje in de wereld in de Opperdoezer ronde. Dit aardappeltje is zo speciaal omdat hij een beschermde oorsprong benaming heeft. Dit betekend dat alleen aardappels binnen een straal van 1 km om de kerk van Opperdoes geteeld mogen worden.
Geschiedenis
Vanaf 1860 werd er in Opprdoes voornamelijk negenwekers verbouwd. Dit is een snelgroeiende aardappel die al vroeg in het seizoen gerooid kan worden. De negenwekers worden gekruisd met uit zaadbollen gekweekte variaties van de plant, door de Andijkse tuinder J. Sluis. Het resultaat van de dze aardappeltjes werden in eerste instantie de sluis genoemd. Door veredeling van variaties van de plant ontstond de Opperdoezer ronde.De Opperdoezer ronde
Dit vastkokende en ronde aardappeltje heeft een gele schil. Het aardappeltje heet officieel een geel/wit vlezige, iets onregelmatige vorm, ovaalronde, diepogige knol met een vrij laag zetmeelgehalte. De Opperdoezer ronde wordt door deze reden door kenners als delicatesse gezien. De aardappel bevat hoogwaardige eiwitten en veel vitamines. De aardappel is vastkokend en is daarom geschikt om te koken en te bakken. Er zijn zelfs meesterkoks die met geen ander aardappel willen koken als de Opperdoezer ronde.Oogst
Doordat de schil van de Opperdoezer ronde zo dun en kwetsbaar is, word de aardappel door telers met de hand gerooid. De aardappels die in plastic tunnels groeien kunnen in mei al worden gerooid. De aardappels die in een kas groeien, worden al in april gerooid. De hele oogst moet in ieder geval voor september de grond uit, en dit maakt de opperdoezer ronde een vroege aardappel.
Gevaar voor uitsterven
Doordat jongere boeren de Opperdoezer ronde een te intensieve teelt vind, zijn er steeds minder boeren die de Opperdoezer telen. Vroeger waren er veel boeren die de Opperdoezer ronde teelden, maar tegenwoordig zijn het 35 telers die samen 150 ha. telen. De telers maken zich terecht grote zorgen over de toekomst van het lekkerste aardappeltje ter wereld. Dit komt door de magere opbrengsten waardoor collegatelers af haken.De lekkerste recepten voor de Opperdoezer ronde
- Borstel de aardappels goed schoon en kook ze 20 minuten in de schil, waarna je ze met een klontje boter eet.
- Kook de aardappeltjes 10 minuten, in plakken opbakken met wat zeezout en gesmolten boter.
- Leg de aardappeltjes in vieren in een ovenslee, besprenkel met olijfolie, tijm eroverheen, en dan een uurtje laten sudderen op 160 graden.
Gerelateerde links
Algemene informatie en De lekkerst aardappel.Verwante artikelen
- Aardappels, familie van de nachtschade-achtigen: Aardappelen behoren tot de familie van de nachtschade-achtigen waaronder bijvoorbeeld de tomaat, paprika en aubergine uitmaken. Een aardappelplant maakt onder…
- Aardappelen telen: Iedereen kan aardappelen telen. Als je er maar niet te veel in een keer gaat telen. Aardappelen zijn leuk en makkelijk om te telen. Natuurlijk moet je er wel de ruimte voor hebben, want aa…
- Tagliatelle met aardappel: Meestal eten we iets met óf pasta, óf aardappels, maar dit bijgerecht bevat alle twee! Een heerlijke combinatie die snel te maken is. Het recept is voor 2 personen en bevat per por…
- Zelf een lekkere milkshake maken: Vrijwel iedereen drinkt er wel eens één in de zomer; een lekkere koude milkshake. Dit is een shake gemaakt van onder andere melk, room- of softijs en vruchten(siroop). Maar…
- 3 gangen menu: gepofte aardappel, omelet en meloen: Een heerlijk maal en met name voor studenten erg gemakkelijk. Door ingrediënten op verscheidene plekken in je menu te gebruiken kun je grotere porties inko…
Bronnen en/of referenties
- www.opperdoezer-ronde.nl
- www.whp.nl
Reageer op het artikel "De Opperdoezer ronde: het lekkerste aardappeltje ter wereld"
Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.
