Hugo: populaire drank met vlierbloesemsiroop

Hugo is een populaire licht-alcoholische drank (tussen 3,5 en 7%) op basis van Prosecco en vlierbloesemsiroop. Oorspronkelijk is Hugo afkomstig uit Tirol. Je kan hem volop en in verschillende varianten drinken in het Noorden van Italië, in Oostenrijk en in Duitsland. In 2014 kwam deze verfrissende drank ook naar Nederland overgewaaid. 2015 verwelkomde een alcoholvrije variant. Maar je kan je Hugo natuurlijk ook altijd zelf maken!

Wat is Hugo?

Hugo is een licht-alcoholische drank op basis van Prosecco, vlierbloesemsiroop (Holunder), bruiswater en munt. De kleur is licht, tussen geel en groen. Het is een drankje met 100% natuurlijke ingrediënten. Er komen geen conserveringsmiddelen, smaak- en kleurstoffen aan te pas. Je kan Hugo drinken als aperitief in een wijnglas, met als extraatjes ijsblokjes, verse munt en een schijfje limoen. Door zijn lage alcoholgehalte, afhankelijk van het merk tussen 3,5% en 7%, kan je Hugo ook heel goed als tussendoortje drinken op een warme zomerdag. Een prima dorstlesser en door het bruiswater en de extra ijsblokjes zal je er niet zo snel zat van worden. Liever geen alcohol? Geen nood. Er bestaat ook een alcoholvrije variant. De smaak van Hugo? Heel fris en fruitig.

Oorsprong Hugo

Hugo is oorspronkelijk afkomstig uit Tirol. Het werd vaak gedronken op après-skiparty's. Via Italië ging het naar Oostenrijk en van daar naar Duitsland. In de zomer van 2014 kwam het dan overgewaaid naar Nederland waar het meteen een grote hit werd.

Hugo Rosé

Door het succes van de originele Hugo werd er ook een Hugo Rosé gemaakt. Deze variant bestaat uit Rosé wijn, frambozen en limoen extracten. Bij andere merken wordt er ook rode bes en / of aardbei in verwerkt. Hugo Rosé heeft ook een fruitige smaak maar is iets zoeter en dus iets minder dorstlessend dan de originele Hugo. Hugo Rosé kan je presenteren in een wijnglas met ijsblokjes, verse muntblaadjes en een verse framboos.

Zelf Hugo maken

Je kan Hugo kant en klaar kopen. Er zijn verschillende merken verkrijgbaar. Maar je kan je Hugo natuurlijk ook zelf maken. Veel heb je hier niet voor nodig.

Ingrediënten

• 150 ml gekoelde Prosecco
• 100 ml bruiswater uit de ijskast
• 20 ml vlierbloesemsiroop (te koop bij o.a. Ikea en Dille & Kamille)
• 4 à 5 blaadjes verse munt
• schijfje limoen
• ijsblokjes

Bereiding

Stamp de muntblaadjes fijn in het glas zodanig dat het aroma goed vrijkomt. Voeg de vlierbloesemsiroop toe. Bruiswater en Prosecco toevoegen. Even roeren om de zoete vlierbloesemsiroop onder de rest te mengen. Afwerken met ijsblokjes en een schijfje limoen op de rand van het glas. Onmiddellijk serveren, eventueel met een rietje.

Zelf vlierbloesemsiroop maken

Je kan vlierbloesemsiroop in de winkel kopen, maar nog lekkerder (en goedkoper!) wordt het als je hem zelf maakt. Vlierbloesem kan je slechts een korte periode plukken, dus zorg dat je de boot niet mist. De vlierbloesemperiode is van mei tot juni. Om vlierbloesemsiroop te maken heb je de witte bloemetjes nodig. Deze bloemetjes groeien in trosjes, schermen genoemd. Kies rijpe exemplaren met veel geel stuifmeel.

Bereiding vlierbloesemsiroop

Kook 1,5 liter water met 1,5 kilo suiker. Voortdurend roeren tot de suiker volledig opgelost is. Pot van het vuur halen en zo'n 25 schermen vlierbloesem in de pot doen. Drie citroenen in schijven snijden en ook toevoegen. Dit mengsel op een warme plaats zo'n 2 à 3 dagen laten staan. Dan door een schone vaatdoek gieten. Het sap opvangen en nog even laten doorkoken. In glazen flessen of potten gieten, onmiddellijk deksel er op. Je kan het sap ook invriezen. Hiervoor giet je het sap in bakjes. Met de bekomen siroop kan je lekkere limonade maken, maar je kan hem dus ook gebruiken om Hugo te maken.

Goed voor de gezondheid

Vlierbloesem is laxerend en zweetafdrijvend. Je kan met de limonade dus prima een detoxkuur volgen. Verder is de siroop ook heel effectief bij verkoudheden en keelontstekingen.

Hugo varianten: Hugo-cocktail en niet-alcoholische Hugo

Met de originele Hugo en de Hugo Rosé kan je natuurlijk gaan experimenteren. Je kan er cocktails mee maken. Liever een alcoholvrij drankje met Hugo-smaak? Dan ga je voor de theevariant!

Mojito met Hugo

De klassieke Mojito kan je met Hugo maken. Je cruncht hiervoor de muntblaadjes in het glas. Daarna voeg je Hugo toe in plaats van bruiswater of tonic. Afwerken met (vloeibare) rietsuiker en limoensap. Eventueel nog een scheut rum toevoegen. Schijf limoen op de rand van het glas, rietje en klaar is Kees (of is het Hugo?).

Alcoholvrije variant

Neem verse muntthee en giet hier 250 ml kokend water over. Laten trekken. 20 ml vlierbloesemsiroop toevoegen en een schijf limoen. Zowel warm, lauw als ijskoud heerlijk!