Bananen en amandelmuffins

Snel bereide snacks en lekkere vieruurtjes zijn precies wat kinderen nodig hebben voor nieuwe energie tijdens een drukke dag thuis of op school.

Bananen en amandelmuffins

• 180 gram gewone meel.
• 1 1/2 koffielepeltje bakpoeder
• 1 1/2 koffielepeltje zuiveringszout
• 1/2 koffielepeltje zout
• 2 eieren
• 6 grote rijpe bananen, helemaal fijngeplet
• 250 gram donkerbruine suiker
• 90 ml zonnebloemolie
• 90 ml karnemelk
• 1/2 koffielepeltje vanille-extract.
• 100 gram amandelen, geroosterd en fijngehakt.

• Verwarm de oven tot 200°C / gas 6,Vet een bakvorm voor 12 gebakjes lichtjes in.
• Giet meel, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een grote mengkom en vermeng alles goed. Meng de eieren,bananen , suilker, olie , karnemelk en vanille-extract in een aparte kom en giet dit vervolgens bij de droge ingrediënten. Meng tot alles goed gecombineerd is (niet te grondig mengen, want dan worden de muffins te hard). werk de amandelen eronder. vul elk vormpje tot aan de rand met beslag.
• Bak 25-30 minuten, tot de muffins stevig aanvoelen en de bovenkant goudgeel is. laat ze 2-3 minuten afkoelen en serveer warm of op kamertemperatuur.

Verwante artikelen

• Muffins met wortelen: Een lekker gerecht om van te smullen. Geef je muffins kleur: klop 250 gram poedersuiker op met 30 gram eiwit en enkele druppels kleurstof naar keuze. smeer de bovenzijde van de muffins…
• Mini appel muffins: Deze muffins is een 100% eigen recept welke zelf bedacht is. Dit recept is voornamelijk leuk als kleine muffin voor bij de koffie. Gemakkelijk temaken en erg origineel. Muffin is een plak…
• Gebakken banaan met sinaasappelrasp: Bananen zijn enorm veelzijdig. Ze bevatten veel vitamine C en mineralen als magnesium, fosfor en kalium. En in tegenstelling tot wat veel mensen denken, zijn bananen geen…
• Chocolade - Honingmuffins: Als u verzot bent op muffins, dan vind u dit waarschijnlijk ook enorm lekker. Chocolade muffins met een honingsmaak.
• Muffins met appel en banaan: Dit recept is voor 12 stuks. Heel gemakkelijk zelf te maken en ideaal als er vrienden of familie op de koffie komen.