Kleding in de horeca

Aan welke kledingeisen moet je nou eigenlijk voldoen wanneer je werkt in de horeca? Toekomstige koks en serveerders: je leest het hier!

Kokskleding

Koksbuizen
Een koksbuis of koksjas is een groot en stevig katoenen vest met lange mouwen. In plaats van een rij knopen bevat hij twéé rijen knopen. Vaak is een koksbuis wit.

Koksbroek
Een koksbroek verschilt eigenlijk niet zoveel van een normale broek: een ruim zittende broek met gulp erin. Meestal is de kleur donker met een printje.

Koksmuts
Een witte lange hoed met plooiing op het uiteinde. Iedereen weet waarschijnlijk wel hoe zo'n koksmuts eruit ziet. Het is dan ook het stereotype beeld wat men vaak van een kok krijgt. Maar net zoals veel stereotype beelden is het ook niet waar dat elke kok zo'n muts op heeft.

Overig keukenpersoneel

Schort
Het overig keukenpersoneel, denk aan afwassers en keukenhulpen, dragen vaak een schort. Dit omdat ze sneller vies worden, en daar dus bescherming voor nodig hebben. Eronder mag iets gedragen worden wat van henzelf is.

Schoenen
Voor afwassers geldt: goede stevige schoenen waarop je niet snel kan uitglijden. Bij afwassen raakt de grond snel nat door het vele water dat er doorheen gaat, het is dus belangrijk ervoor te zorgen dat je er niet uit kan glijden.

Bediening

Wat de bediening draagt verschilt natuurlijk per bedrijf. Veelgebruikte kleding wordt hier beschreven.

T-shirt
In de horeca wordt veel gewerkt met enkel een t-shirt. Soms enkel een t-shirt met bijvoorbeeld het logo van het bedrijf erop, maar soms ook in combinatie met een schort of sloof.

Schort
Voor een t-shirt of blouse wordt soms een schort gedaan om in te serveren. Dit zorgt ervoor dat de kleding eronder niet vies wordt. Ook hebben schorten vaak voorzakken, dit is handig om bijvoorbeeld een notitieblok en pen in te doen om bestellingen op te nemen.

Sloof
Een sloof is een soort van 'half schort', hij begint namelijk pas op je heup. Een t-shirt of blouse is hierbij dus nog wel zichtbaar. Ook sloven zijn handig door de voorzakken, hier kun je namelijk een notitieblok en pen in doen om bestellingen mee op te nemen.

Blouse en overhemd
Veel gebruikt is natuurlijk een simpel blousje of overhemd. Vaak met langere mouwtjes in de kleur wit. Wit straalt namelijk reinheid uit. Dit vaak in combinatie met een nette broek (pantalon) of rok. Eventueel met een schort of sloof.

Schoenen
Vaak worden zwarte dichte schoenen gebruikt in de bediening. Zorg ervoor dat de schoenen goed aansluiten op je voeten, want na een tijd lopen loop je al gauw je voeten open in de bediening wanneer je geen geschikte schoenen hebt.

Haardracht
In de bediening moet je er altijd voor zorgen dat je je haar netjes naar achter hebt, dit gezien de hygiëne. Zorg dat het goed vast zit, eventueel met speldjes e.d.