Naked Fish - Het beste visrestaurant van Hull en Bridlington

Bridlington en Hull staan gekend om de grootste vangsten van schaaldieren in het Verenigd Koninkrijk. Toch zijn er in de omgeving zo goed als geen visrestaurants te vinden. Het restaurant Naked Fish, dat in 2005 zijn deuren opende, was het eerste visrestaurant in Bridlington. Enkele maanden geleden opende eigenaar James Goacher ook een filiaal in het St Stephens Shopping Centre van Hull.

Naked Fish

In 2005 opende het eerste en enige visrestaurant van Bridlington zijn deuren: Naked Fish. Dit restaurant dat zich op de hoek bevindt tussen Hilderthorpe Rd en Bridge St. Opening,, mocht ondertussen verschillende prijzen in de wacht slepen waaronder de Seafish award.

Naked Fish heeft tot doel de rijke geschiedenis van de visserij in Yorkshire te eren. Eigenaar James Goacher is hiervoor de meest aangewezen persoon. Hij komt immers uit een familie van vissers en vishandelaars en kent het beroep dan ook op zijn duimpje. Eén van zijn voorvaderen werkte zelfs op de Arctic Corsair, één van de bekendste vissersboten van Engeland die tegenwoordig te bezichtigen is in het Museum Quarter in Hull. Het zal dan ook niet verwonderen dat de vis die in Naked Fish wordt opgediend allemaal door lokale vissers werden gevangen.

Vanwaar de naam Naked Fish? Deze naam werd gekozen omdat de vis en schaaldieren in het restaurant in hun puurste vorm worden opgediend, rauw ofwel eenvoudig gekookt met weinig saus en franjes. “Fish strapped back to its bare essentials. The best fish cooked simply, naked,” zegt James Goacher hierover. “We serve a wide range of seasonal fish and seafood as well as traditional fish and chips. We fry in traditional beef dripping and use a secret recipe to ensure the perfect crisp batter.” De kruiden en de groenten die bij de vis worden opgediend zijn bovendien voor het merendeel biologisch.

Vorig jaar werd trouwens een tweede filiaal van het Naked Fish restaurant geopend, namelijk op de tweede verdieping van het St Stephen Centre in Hull.

Het menu

Het zal uiteraard niet verwonderen dat er vooral vis en zeevruchten op het menu van Naked Fish staan. Toch komen ook vegetariërs aan hun trekken en mogen ook klanten met allergieën of religieuze beperkingen hun wensen kenbaar maken om zodoende het menu aan te passen. Hieronder volgen enkele voorbeelden van gerechten die u bij Naked Fish kunt krijgen:

• Locally caught Bridlington crab, dressed with lemon and brown bread
• Lobster and prawns
• Warmed Welsh goats cheese placed on a bed of baby leaves topped with cranberry jelly, with garlic bread
• Fresh King Scallops with garlic, reggiano cheese & topped with hazelnuts, served in the shell

Kwaliteit

Het restaurant Naked Fish in Hull doet op het eerste zicht een beetje commerciëel aan; het is immers op de bovenste verdieping van het St Stephens Shopping Centre gelegen, net naast het bioscoopcomplex. Naked Fish biedt echter topkwaliteit aan wat vis betreft. De vis en schaaldieren werden slechts enkele uren eerder gevangen en zijn een waar plezier om te proeven. Naked Fish is vooral aan te raden voor diegenen die van rauwe vis en schaaldieren houden; dit is immers waar het restaurant in uitblinkt. Sauzen en bereidingen behoren iets minder tot de specialiten, maar zijn niettemin erg lekker en zeker aan te bevelen. Laat u niet afschrikken door de vele lookbereidingen op het menu; op aanvraag worden alle gerechten immers ook zonder look bereid. De bediening in het restaurant is uitstekend.

Adres

• Naked Fish, St Stephens Shopping Centre, Ferensway, Hull, HU2 8LN, Groot-Brittannië
• Naked Fish, 22 Bridge Street, Bridlington YO15 3AJ, Groot-Brittannië

Meer weten over Bridlington en Hull

• www.realyorkshire.co.uk: Hier vindt u alle informatie over restaurants, hotels, vervoermogelijkheden en bezienswaardigheden in Bridlington, Hull en andere steden van Yorkshire
• Yorkshire blog: In haar persoonlijke blog deelt thriller schrijfster Vanessa Morgan haar foto’s en ervaringen in Hull en Yorkshire
• Yorkshire artikelenreeks: Op deze pagina vindt u een overzicht van al onze artikelen over Yorkshire