50 allerbeste restaurants ter wereld

Sinds 2002 wordt door het Britse blad ‘Restaurant’ elk jaar een top 50 samengesteld met de beste restaurants ter wereld. Ook op de lijst van 2009 staat Nederland er weer bij!

Om maar meteen met de deur in huis te vallen

Op nummer 1 staat het Spaanse restaurant El Bulli aan de Costa Brava. Het etablissement staat nu voor de 4e achtereenvolgende jaar genoteerd als beste restaurant van de wereld en heeft 3 michelinsterren. De eigenaar is chef-kok Ferran Adrià Acosta. De in 1962 geboren keuken fenomeen is de zoon van een arbeider. Hij wilde altijd voetballer worden. Eigenlijk interesseerde koken hem tot zijn twintigste totaal niet. Om zijn vakantie in Ibiza te betalen is hij gaan afwassen in een restaurant. Daar ontstaat dan ook zijn passie voor koken. Hij laat zijn studie vallen en wordt kok. Al snel ontdekt Ferran Adrià als autodidact een unieke manier om de kunst van het koken te vatten. Maar dat gaat niet vanzelf: iedere dag leert hij een pagina van El Pratico, een receptenboek, uit het hoofd. Zijn technisch meesterschap en zijn vrijheid van expressie zullen zijn twee troeven blijven. Op 22-jarige leeftijd komt hij bij 'El Bulli' terecht. Ieder jaar vernieuwt hij alle gerechten op de kaart van zijn restaurant volledig! De jury prees de creativiteit van Adrià, die bekend staat als 'de alchemist van de keuken'. Hij trekt zich niets aan van de standaard restaurantetiquette en experimenteert erop los.

Om daar te kunnen eten moet je minimaal een jaar van tevoren reserveren. Het restaurant heeft maar 50 couverts en is van april t/m oktober geopend. De rest van het jaar zit hij in zijn laboratorium om te broeden op nieuwe eetexperimenten.

Om aan te geven hoe ontzettend populair het restaurant is.. in 2003 alleen al kreeg het restaurant 400.000 reserveringsaanvragen.

Neerlands trots

Ook Nederland staat wederom in de top 50 van de beste restaurants ter wereld. Voor het vierde jaar op rij behoort Restaurant Oud Sluis, gevestigd in het Zeeuwse Sluis, tot deze top. Het restaurant is van de Nederlandse topkok Sergio Herman en staat 29ste op de lijst. In 2008 stond het restaurant nog op de 42e plaats.

Het restaurant is al sinds 50 jaar in handen van de familie Herman. Opa Georges Herrel was chef-kok en kunstenaar. In de eetzaal van het restaurant heeft hij op het plafond spreuken geschilderd die nu nog steeds zichtbaar zijn. Sinds 1990 staat Sergio Herman in de keuken. Hij heeft de keuken opgebouwd tot een Franse keuken met wat invloeden van Spanje, Italië en Japan.

The Fat Duck

Op de tweede plaats staat het Brits restaurant The Fat Duck, gevestigd in Berkshire. Het restaurant heeft sinds 2004 altijd in de top 3 van de lijst gestaan. In 2005 behaalde ‘The Fat Duck’ zelfs de 1e plaats.

Top 50

Ondanks dat Frankrijk niet bij de top 5 staat, komt dit land wel heel veel voor in de top 50.
Klik HIER voor de lijst van de top 50 van 2009

Eet smakelijk, neem een dikke portemonnee mee en vergeet niet ruim op tijd te reserveren! © 2008 - 2010 Aliki, gepubliceerd in Horeca (Eten en Drinken) op 22-04-2008, laatst gewijzigd op 25-11-2009. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Aliki is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• De beste restaurants van Nederland 2010: De beste restaurants van Nederland voor 2010 zijn bekend. De wereld van de culinaire hoogstandjes is flink in beweging. Dit bewijst de top 100-lijst van de beste Nede…
• Espuma = fancy schuim: Koken is terug geweldig ‘in’. Op alle tvzenders zijn hobbykoks te zien, kookprogramma’s en kookwedstrijden, de ene al wat van hoger niveau dan de andere. Bij koks, of vooral hobbykoks,…
• Rosas, strand, vis en El Bulli: De vakantieganger kan in de badplaats Rosas in een eenvoudig visrestaurant eten of bij het fameuze El Bulli. Rosas ligt aan de baai van Rosas in het noorden van het Spaanse Ca…
• Restaurants met Michelin sterren in Nederland: Waar bij sommigen Michelin vooral bekend is als de grote concurrent van Vredestein, twee grote bandenproducenten in de wereld, en bij Nederlanders twee al lange…
• Restaurants in Nederland: Een restaurant is een gelegenheid waar men tegen betaling kan eten. In Nederland zijn er ruim 20.000 restaurants.