Amandeltaart met room

De donkere koude dagen breken weer aan. De keuken induiken voor het bakken van een taart is een gezellige bezigheid. Vooral wanneer er visite komt die wat lekkers bij de koffie weten te waarderen. Een lekkere combinatie van kruidcake met banketbakkersroom en amandelschaafsel.

Algemeen

Lekker nu het wat kouder wordt, een stukje amandel(kruid)taart met room. Het is aan te raden de ingrediënten eerst op kamertemperatuur te laten komen, alvorens de taart te gaan maken.

Elektrische oven op 160 graden C.
Hete luchtoven op 145 graden C.
Gasoven stand 2-3

Benodigdheden:

• 1 pak mix voor kruidcake (bijvoorbeeld Koopmans is erg lekker)
• 1 pak mix voor banketbakkersroom (gebruik zelf dr. Oetker)
• 150 gram roomboter
• 50 gram amandelschaafsel
• 250 ml slagroom
• 50 ml water
• 4 eieren

• Springvorm
• Poedersuiker
• Beslagkom
• Mixer

Bereiding

• Het rooster iets onder het midden van de oven plaatsen
• Verwarm de oven voor
• Vet de springvorm in en deze met bloem bestuiven (tegen aanbakken)
• Doe de boter in een beslagkom en klop deze met de mixer zacht en romig
• Dan in één keer de kruidenmix, water en eieren toevoegen
• Op laagste stand de massa 1 minuut tot glad geheel mengen
• Zet de mixer in de hoogste stand en klop nog 2 tot 3 minuten tot een glad en luchtig geheel
• Het beslag overdoen in de springvorm en verdelen
• Bestrooien met het Amandelschaafsel
• Ongeveer 50 tot 60 minuten gaar en bruin bakken
• Laten afkoelen op een rooster

• Terwijl de taart afkoelt de banketbakkersroom bereiden
• De taart in twee gelijke schijven snijden
• Op de onderste helft de banketbakkersroom geleidelijk uitsmeren
• De bovenste helft voorzichtig op de banketbakkersroom leggen
• De taart ietwat laten opstijven in de koelkast
• Daarna bestuiven met poedersuiker en in parten snijden

Eet smakelijk

Gerelateerde links

Bijzonder Koken, Kook Workshop, Eat And Drink Centerparcs en Koken En Eetgerei. © 2007 - 2008 Storm, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 24-10-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Storm is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Australische recepten, gebak: Gebak is eigenlijk heel internationaal, alleen met dat verschil dat ieder land zijn eigen specialiteit heeft. Zo heeft Duitsland natuurlijk zijn Schwartwalderkirchtorte, Nederla…
• Sachertorte, recept uit Oostenrijk: Sachertorte, de beroemdste taart uit Wenen, welke al in 1832 voor het eerst werd gebakken. Hier een recept om deze heerlijke taart zelf te maken.
• Recept: Bavarois appeltaart: Een appeltaart op een andere manier! Net dat ene andere ingedient erbij wat het zo speciaal maakt. Heerlijk fris en afkomstig uit Duitsland.
• Cake bakken met chocolade vlokken: Zin in een lekker cake. Maar wilt u een keer iets anders dan altijd maar die neutrale cake? Dan heb ik hier en recept voor cake met chocolade erin. Erg makkelijk en lekker.…
• Bokkenpoot advocaat taart: Eet je graag taart maar heb je geen oven? Met dit simpele recept maak je zelf een heerlijke taart in de koelkast. Lekker makkelijk recept en het zal zeker in de smaak vallen.