Chanoeka -recept: het bakken van donuts

Het bakken van donuts is een ander traditie die bekend staat bij het Joodse Chanoeka feest. Het is niet al te moeilijk om ze zelf te maken. Hier volgt het recept.

Ingrediënten

• 1 ¾ ons verse gist
• 1 ½ kop warm water
• 1 eetlepel suiker
• 3 eieren
• ½ kop olie
• ½ kop suiker
• ½ cup niet melk room
• 1 theelepel vanille extract
• 1 theelepel geraspte citroenschil
• 6 tot 7 koppen bloem
• olie voor bakken
• poedersuiker

Instructies

• In een grote mengschaal: stop hierin de eieren, olie, suiker, room, vanille en de geraspte citroenschil. Voeg gistmix toe.
• Voeg bloem toe tot een zachte deeg wordt gevormd (de deeg mag niet te droog zijn; het moet zachter zijn dan challa-deeg).
• Kneed het een paar minuten.
• Bedek de schaal en laat het tweemaal zo groot rijzen, ongeveer 1 tot 1,5 uur.
• Rol het deeg uit op een met bloem bedekte oppervlakte.
• Snij cirkels met een donutsnijder.
• Doe de olie in een sauspan en verhit het.
• Doe vier donuts per keer in de olie. Zorg dat ze aan beide zijden bruin worden.
• Haal de donuts eruit en leg ze op papier.
• Besprenkel de donuts met poedersuiker.

Bete'avon! Eet smakelijk!

• Meer Joodse recepten zijn te vinden in mijn special Recepten Joodse feestdagen - kosjere Joodse keuken (deel I).
• Meer over Chanoeka is te lezen in mijn special Het Chanoeka feest.

© 2007 - 2008 Etsel, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 29-11-2007, laatst gewijzigd op 27-09-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Etsel is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Het beste recept voor echte NY Cheesecake: Cheesecake is heerlijk maar helaas nauwelijks verkrijgbaar in Nederland. Vandaar dit heerlijke recept om je eigen Cheesecake te maken.
• Apfel Strudel, het Duitse recept: Een typisch Duitse lekkernij is Apfel Strudel. Met dit recept kan jij het even goed maken als onze Oosterburen.
• Recept: Bavarois appeltaart: Een appeltaart op een andere manier! Net dat ene andere ingedient erbij wat het zo speciaal maakt. Heerlijk fris en afkomstig uit Duitsland.
• Sinterklaas recepten – Vastenavondkoeken en Sinterklaaskoek: Zo rond Sinterklaastijd komen er weer allerlei lekkernijen op tafel. Wist je dat je een heleboel van deze lekkernijen ook heel leuk zelf kunt make…
• Aardbeiensouffle: Een heerlijk recept voor zomerse dagen gemakkelijk te maken in de microwave. Dit recept bied ook de mogelijkheid om ander zomers fruit te gebruiken.

Bronnen en/of referenties

• Chabad