Groene Thee en An Hua Pine Needle

Groene thee: A t/m D

Infoteur: Writingsuus

Er zijn veel verschillende soorten thee. Wat zijn eigenlijk de kenmerken van deze soorten thee? En hoe moet je de thee bereiden? Lees alles over de groene theesoorten die beginnen met de letter A tot en met de letter D.


Groene theesoorten

In dit artikel vind je de volgende theesoorten:

Groene thee: An Hua Pine Needle

Over de thee
De herkomst van An Hua Pine Needle is China. De oogst van de thee is eind maart of begin april. Het blad heeft een jadegroene kleur en lange bladeren met zilverkleurige toppen die op dennennaalden lijken.

De An Hua Pine Needle thee is een traditionele Chinese thee en is al bekend sinds de zeventiende eeuw. Er wordt slechts één blad en één nog niet opengegaan blad geoost. Deze worden kort gedroogd en daarna gerold en onder grote hitte geblancheerd. Voordat de thee wordt gedroogd, worden de bladeren voorzichtig in de oorspronkelijke vorm teruggebracht en aansluitend op uiterlijk gesorteerd. De smaak van de thee is mild en fruitig. Het is een fijn smakelijke thee.

Bereiding van de thee
Voor een theekopje heb je een volle theelepel thee nodig. De thee moet minstens drie minuten goed trekken, maar langer kan ook. Deze theesoort wordt namelijk niet bitter wanneer je hem te lang laat trekken. De kleur van thee na het trekken is lichtgroen, geelachtig. De thee is onbeperkt houdbaar, maar je moet het dan wel goed bewaren en ervoor zorgen dat er geen vocht bij kan komen.

Groene thee: Bancha

Over de thee
De herkomst van Bancha is Japan. De oogst van de thee is van eind juli tot augustus. Het blad ziet er grof en onregelmatig uit. Het is breed en heeft een geel, bruin en groene kleuren. Bancha-thee is de makkelijkste en goedkoopste thee uit Japan. De thee wordt vooral gebruikt als basismelange voor gearomatiseerde groene thee. In Japan wordt het tevens gebruikt als basismelange voor de Genmaichathee. De smaak van de thee is mild-wrang en heeft een vis- of spinazieachtige smaak.

Bereiding van de thee
Voor een theekopje heb je een volle theelepel thee nodig. De thee moet ongeveer 3 en een halve minuut trekken. Absoluut niet langer, anders wordt de thee te bitter. Na het trekken is de kleur van de thee geel en bruinachtig, met een lichtgroene onertoon. De thee is slechts houdbaar voor twee jaar. Daarna is hij niet meer lekker.

Groene thee: Ba Shan Yin Ya

Over de thee
De herkomst van de Ba Shan Yin Ya thee is China. De oogst in in April. Het blad van de thee is zacht, klein, licht gedraaid en heeft een jadegroene kleur. De toppen van het blad zijn zilverkleurig en er zit veel dons op. De thee is een specialiteit uit de bergen van Hunan in Midden China. Hoog in de bergen is er veel vocht, weinig zon en uitstekende bodemomstandigheden. Daardoor heeft de thee een unieke smaak. Naast een specialiteit, is de thee ook vreselijk zeldzaam. De smaak van de thee is mild, zacht en fruitig. De thee is erg fijn.

Bereiding van de thee
Je hebt een volle theelepel thee per theekopje nodig. Maar je mag absoluut geen kokend water gebruiken, daardoor is de smaak een stuk minder lekker. De thee moet vijf minuten en langer trekken. Hij wordt niet bitter als je het lang trekt.
Na het trekken heeft de thee een goudgroene kleur. De thee is drie tot vier jaar houdbaar, mits je het goed bewaard.

Groene thee: Ceylon

Over de thee
De herkomst van de Ceylon groene thee is Sri Lanka. Er zijn niet veel plekken waar groene thee in Sri Lanka wordt geproduceerd. De thee wordt ook wel naar Europa geëxporteerd, maar het wordt vooral in Afrika verkocht, omdat het een eenvoudige theesoort is. De oogst wordt het hele jaar door gedaan. Het blad van de thee is lang, licht gedraaid en groen. De smaak van de thee is wrang.

Bereiding van de thee
Je hebt een volle theelepel thee per theekopje nodig. Je moet het ongeveer drie minuten laten trekken, maar niet langer. Daar wordt de thee niet lekkerder van. De thee is ongeveer twee jaar houdbaar.

Groene thee: Chunmee

Over de thee
De herkomst van de Chunmee groene thee is China en Taiwan (Het gebied Formosa). De thee wordt met grote hoeveelheden geproduceerd. De oogst van de thee is in de zomer. Het blad is groen en kort. De smaak van de thee is wrang en lichtkruidig.

Bereiding van de thee
Je hebt een afgestreken theelepel per theekopje nodig. De trektijd is ongeveer drie minuten. Het kan zijn dat de thee een vis of spinazie smaak heeft. Dit is gemakkelijk te verhelpen door extra heet water over de thee te gieten. De thee is ongeveer drie jaar houdbaar.

Groene thee: Cui Ya

Over de thee
De herkomst van de thee is China, om precies te zijn het westen van Anhui. Cui betekent ‘Smaragdgroen’, ‘Ya’ betekent spruit. De oogst van de thee is alleen in april, omdat de blaadjes dan nog niet helemaal open zijn. De thee heeft een hoge kwaliteit. Het is echt een topproduct. Het blad is smaragdgroen, lang en heeft iets geopende bladen met zilverachtig dons aan de toppen van het blad. De smaak van de thee is fijn en mild. Het heeft een perzikgeur en is zoet.

Bereiding van de thee
Je hebt een volle theelepel per theekopje nodig. De bladeren zijn groot en licht, dus het lijkt misschien niet veel, maar vergis je hier niet in. De thee moet minstens drie minuten worden getrokken, maar langer kan ook, de thee wordt namelijk niet bitter.
Na het trekken heeft de thee een groengele kleur.De thee is ongeveer drie jaar houdbaar.

Groene thee: Cui Zhen

Over de thee
De herkomst van de thee is China. De thee is al bijna 150 jaar bekend. De thee heeft helaas een minder leuke geschiedenis. Een mooie, jonge vrouw, genaamd Cui Zhen vond hoog in de bergen fijne theeblaadjes. Ze nam deze mee naar haar dorp. De dorpsbewoners waren meteen enthousiast en wilden meer. Cui Zhen ging deze theeblaadjes opnieuw halen, maar viel naar beneden van de berg af en verongelukte. De thee heeft een bijzondere kwaliteit en kan gemakkelijk een hele dag worden gedronken. Het blad is zacht en heeft een olijfgroene kleur. De blaadjes zijn draadachtig. De smaak van de thee is fijn en niet opdringerig. De lichte aroma doet denken aan kruisbessen.

Bereiding van de thee
Je hebt een afgestreken theelepel nodig per kopje. Je kunt beter geen kokend water erbij doen, dit is niet goed voor de blaadjes. De thee moet ongeveer drie minuten trekken. Langer kan eventueel ook, want de thee wordt niet bitter.
De kleur van de thee is lichtgroen na het trekken. De thee is onbeperkt houdbaar.

Groene thee: Da Zhan Zhan

Over de thee
De herkomst van de thee is China. Vlakbij de provinciestad Wuyuan wordt hoog in de bergen onder biologische controle van Europese inspecteurs een zeer kleine, maar eersteklasmelange van deze thee geproduceerd. De thee wordt alleen van eind mei tot begin april geproduceerd. De kwaliteit van de thee is fijn. Het blad is klein, zacht en licht gekruld. Het blad heeft smaragdgroene toppen. De smaak van de thee is fruitig-mild. De smaak houdt lang aan in de mond.

Bereiding van de thee
Je hebt een volle theelepel per theekopje nodig. Je mag absoluut geen kokend water gebruiken, omdat de blaadjes hier niet tegen kunnen. De thee moet ongeveer vijf minuten trekken. De kleur na het trekken is smaragdgroen. De thee is vier jaar houdbaar, mits je het goed bewaard op een plek waar geen vocht komt.

Groene thee: Darjeeling

Over de thee
De herkomst van de thee is Noord-India, in het gebied Darjeeling. Er groeit maar weinig groene thee in Darjeeling. Bijna alles is zwarte thee. De plukkers in dit gebied zijn dus ook vooral gespecialiseerd in het handelen van de zwarte thee. Ook de uitrusting van de fabrieken is niet ingesteld op groene thee. Hierdoor is het moeilijk om een kwalitatief hoogwaardige groene thee te produceren. De Darjeeling groene thee kan dan ook niet tippen aan de Chinese en Japanse groene theesoorten.
De oogsttijd is mei tot augustus, maar dit hangt een beetje van het weer af. Soms beginnen ze pas in juli. Het blad is grijszwart met slechts een beetje groen. De smaak van de thee is fris-zuur en licht bloemig.

Bereiding van de thee
Je hebt een afgestreken theelepel per theekopje nodig. De trektijd is ongeveer drie minuten, maar mag absoluut niet langer worden getrokken, omdat de thee dan bitter wordt. De kleur na het trekken is groengeel. De thee is een jaar tot anderhalf jaar houdbaar. Dit heeft te maken met de slechte kwaliteit van de productie.

Groene thee: Ding Gu Dafang

Over de thee
De herkomst van de thee is China. De oost is in april en mei. Meer dan 400 jaar geleden ontdekte de boeddhistische monnik Da Fang in Ding Gu een speciale methode om groene thee te produceren. Er worden tegenwoordig nog steeds kwaliteitsoorten op dezelfde manier geproduceerd. Bij deze methode worden de vers geoogste theebladeren kort in de zon gedroogd en boven een open vuur geroosterd. De Ding Gu Dafang thee behoort tot de beroemdste theesoorten van China en vindt een wereldwijde aftrek. Het blad is breed en platgedrukt. Het is olijfgroen met geel en zilverkleurig dons aan de toppen. De smaak van de thee is fijn kruidig en de geur is kastanjeachtig.

Bereiding van de thee
Je hebt een volle theelepel per theekopje nodig voor deze thee. Je kunt beter geen kokend water gebruiken bij deze thee, dat is niet goed voor de bladeren. De trektijd is drie tot vier minuten. Niet langer, daardoor zal de thee te bitter worden.
Na het trekken is de thee bruin en/of groenachtig. Het is een heldere thee. De thee is onbeperkt houdbaar.
© 2007 - 2008 Writingsuus, gepubliceerd in Dranken Overig (Eten en Drinken) op 07-05-2007, laatst gewijzigd op 08-11-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Writingsuus is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Reageer op het artikel "Groene thee: A t/m D"


Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.