Thee - uit China

Thee werd in China al duizenden jaren voor onze tijdrekening gebruikt. Chinese thee: Cha werd in eerste instantie geneeskundig gebruikt. Thee werd bij aanvang van het Chinese keizerrijk gedronken, maar exclusief door het keizerlijk hof, priesters en de hoge ambtenarij. Later werd thee in meerdere kringen gedronken, maar alleen bij bepaalde rituelen. Eeuwen later werd thee uitgevoerd naar Russische en Arabische landen. Nog later met de Britse Oost-Indische Compagnie, kwam thee ook naar Europa.

Thee - Geschiedenis

Thee en Theecultuur. De geschiedenis van de theecultuur is zo oud als de mensheid zelf. Duizenden jaren vóór de aanvang van onze tijdrekening, verwerkte men in China al de bladeren van Camellia Sinensis tot een geneeskrachtig medicijn.

Geneeskrachtige Theaceae - Thee uit China

Geneeskrachtige thee. Keizer Shen Nong (ca. 2700 v. Chr.), de vader van de Chinese Geneeskunde en de schrijver van China's oudste Artsenijboek heeft voor het eerst de bevorderlijke eigenschappen van deze plant behorende tot de familie der Theaceae (Cha Ke) beschreven. Zijn bevindingen hebben later in vele publicaties over geneeskrachtige planten bevestiging gevonden. En worden heden ten dage nog steeds bevestigd en gehanteerd.

Thee is niet weg te denken uit de Chinese cultuur en geschiedenis. In het Boek der Thee (van Lu Yu), dat al stamt uit de Tang dynastie, staat uitgebreide documentatie en informatie over thee en de werking ervan.

Thee - Exclusieve drank

Exclusief en ritueel. Bij de aanvang van het Chinese keizerrijk (221 v. Chr.), was thee een exclusieve drank: de drank bij uitstek aan het keizerlijke hof, in priesterkringen en bij de hoge ambtenarij. Pas later werd thee drinken een wijd verbreide gewoonte. Maar alleen indien dit gepaard ging met een ritueel, zoals het uithuwelijken van een dochter of het weerzien van een verre vriend.

Chinese Thee Handel

Thee is altijd één van de belangrijkste handelsartikelen -naast Chinese zijde- van de Chinese economie geweest. Al sinds de Han dynastie (206 v.Chr.- 220 n.Ch.) werd thee op grote schaal uitgevoerd, via de routes waar ook zijde werd uitgevoerd. Van deze contacten zijn nog steeds sporen te vinden in sommige talen, zoals:

• het Arabische Chay en
• het Russische Chai.

Beide afgeleid van het Chinese woord voor thee: Cha.

Chinese Thee en Europa

Thee in Europa. Met de komst van de Europeanen vanaf ca. de 16de eeuw, werd thee ook op grote schaal in het Westen geïntroduceerd. De uitvoer van thee verliep via een andere dan de zijderoute. Via de Zuid Chinese havens dreef de Britse Oost-Indische Compagnie een bloeiende handel in thee, die werd ingeruild tegen het zo begeerde opium uit de Indische kolonies.
Uit deze tijd stamt ook het:

• Engelse woord:Tea
• Nederlands en Duitse woord: Thee
• Franse woord: The
• Deens, Spaans en Italiaanse woord: Te

Alle afgeleid van het Zuid Chinese dialect woord voor thee: T'e.

Theepoeder

Theepoeder. In het begin tijdens de Tang dynastie bestond thee voornamelijk uit poeder van gedroogde theebladeren, waaraan diverse ingrediënten als rijstbloem, zoete aardappelen, gember, mandarijnschors of olieachtige producten werden toegevoegd. Gedroogde theebladeren werden tussen platte stenen samengeperst en voor de bereiding in de benodigde hoeveelheden afgeschraapt.

Thee: bladeren

Theebladeren. Pas sinds het einde van de Zuidelijke Song (1127-1279) en de Yan dynastie (1277-1367) is men thee gaan gebruiken in zijn huidige vorm, zoals wij het kennen: gedroogde bladeren waarop kokend water wordt gegoten.

Thee in poedervorm wordt tegenwoordig voornamelijk nog gebruikt bij de Japanse theeceremonie.

Meer informatie over Groene thee en haar gezonde werking, onder meer vanwege de antioxidanten, kun je vinden in Groene thee - Gezond Antioxidant © 2007 - 2008 Sila, gepubliceerd in Dranken Overig (Eten en Drinken) op 20-02-2007, laatst gewijzigd op 13-08-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Sila is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Groene thee: Pi Lo Chun (China): De Pi Lo Chun thee heb je in twee varianten, namelijk die uit Taiwan en die uit China. Dit artikel gaat over de thee uit China.
• Groene thee: Sencha (China): De groene theesoort Sencha bestaat er in twee varianten. Namelijk de Chineese en de Japanse. In dit artikel zal ik vertellen over de Chinese variant.
• Groene thee: Huo Shan Huang Ya: Er zijn veel verschillende soorten thee. Wat zijn eigenlijk de kenmerken van deze soorten thee? Lees hier alles over Huo Shan Huang Ya groene thee.
• Groene thee: Ba Shan Yin Ya: Er zijn veel verschillende soorten thee. Wat zijn eigenlijk de kenmerken van deze soorten thee? Lees hier alles over Ba Shan Yin Ya groene thee.
• Groene thee: An Hua Pine Needle: Er zijn veel verschillende soorten thee. Wat zijn eigenlijk de kenmerken van deze soorten thee? Lees hier alles over An Hua Pine Needle Groene Thee.

Bronnen en/of referenties

• Tétau M: Materia Medica deel I en II