Verse kruiden in de keuken

Kruiden zijn een zeer geliefde toevoeging in de keuken immers kunnen kruiden een geheel eigen smaak geven aan een bepaald gerecht. Er bestaan vele soorten kruiden welke zowel vers als in convenience v…
Webchef, 04-10-2006

Tam gevogelte informatie

Nederlanders eten zeer veel tam gevogelte. Hiervan is het meest bekende de kip en daarna het kalkoen. De laatste jaren zijn andere soorten als parelhoen en eenden ook steeds meer in trek.
Webchef, 04-10-2006

Verschillende manier van Conserveren

Conserveren is het langer houdbaar maken van producten. Conserveren is opgedeeld in 4 manieren: afsluiten of ontrekken van lucht, temperatuur (warm), temperatuur (koud) en zuur/zout graad.
Schrijver, 04-10-2006

Kazen: Buitenlandse kazen

Kazen zijn in een enorme verschijdenheid aan soorten te vinden zowel in Nederland als in het buitenland. Kazen worden niet alleen in fabrieken gemaakt maar ook veel op traditionele kaasboederijen in h…
Webchef, 04-10-2006

Kaas: Nederlandse kazen

Kaas is in een enorme verschijdenheid aan soorten te vinden zowel in Nederland als op de gehele wereld. Kaas word niet alleen in fabrieken gemaakt maar ook nog veel op traditionele kaasboederijen. De…
Webchef, 04-10-2006

Groenten: Uigewassen

Bol- of uigewassen zijn rond of langwerpig van vorm. Ui, prei en knoflook zijn uigewassen. Bij aankoop mogen er hooguit enkele kleine scheurtjes in de schil zitten. De hardheid kun je gemakkelijk cont…
Webchef, 04-10-2006

Groenten: Stengel en scheutgroenten

Strikt genomen horen de stengel en scheutgroenten niet bij elkaar, toch worden deze onderverdeeld in een groep samen omdat van al deze soorten de stengel of het verdikte stengeldeel word gegeten. De s…
Webchef, 04-10-2006

Groenten: Knol en wortelgewassen

Knolgroenten kun je gemakkelijk herkennen aan de knolvorm, ditzelfde geld voor wortelgewassen. Alle knol en wortelgroenten groeien onder de grond.
Webchef, 04-10-2006

Groenten: Vruchtgroenten

De schil van vruchtgroenten moet altijd gaaf en glas zijn om bacterie en schimmelziekten te voorkomen. De eerste tekenen van bederf zijn gemakkelijk te herkennen aan verkleuring op de schil. Daarna wo…
Webchef, 04-10-2006

Groenten: Bladgroenten

Bladgroenten zijn de groenten waarbij voornamelijk alleen het blad word gegeten. De meeste bladgroenten zijn zowel geschikt om rauw als gekookt te eten. De bladkleuren varieren vooral van groen tot ge…
Webchef, 04-10-2006