Richtlijnen voor goede voeding

Sinds 1947 werd voor het eerst aanbevolen hoeveelheden opgesteld voor energie en voedingsstoffen. Maar wat zijn de richtlijnen nu precies? In dit artikel leest u haarfijn wat de richtlijnen zijn van een gezonde voeding.

In 1947 werden in Nederland voor het eerst aanbevolen hoeveelheden opgesteld voor energie en voedingsstoffen.

In 1959 werd er een Commissie Voedingsnormen ingesteld door de Voedingsraad. Deze commissie had tot taak het opstellen en regelmatig herzien van de aanbevolen hoeveelheden voor energie en voedingsstoffen die de voeding dagelijks moesten leveren. Deze aanbevelingen golden voor bevolkingsgroepen van verschillende leeftijd en verschillend geslacht (man / vrouw).

Sinds 1959 zijn deze aanbevelingen regelmatig herzien.

Voor onder andere gewichtsconsulenten en dieëtisten is het van belang om te weten welke richtlijnen de Beraadsgroep Voeding binnen de Gezondheidsraad heeft opgesteld voor de hoeveelheid energie per leeftijdscategorie en geslacht. Maar deze zijn ook van belang voor mensen die een gezonde levensstijl willen hebben, en dit onder andere willen doen met gezonde voeding.

Ook moet u weten hoe de verhoudingen dienen te zijn tussen eiwit, vet en koolhydraten. De hoeveelheden van vitamines en mineralen worden zelden berekend. Dit omdat voorziening van deze voedingsstoffen voldoende is gewaarborgd, zolang men maar kiest voor de juiste voedingsmiddelen.

Het heeft dan ook weinig zin om aan te geven wat de aanbevelingen zijn voor vitamines en mineralen.

De Voedingsraad heeft bepaald dat:

• 55 % van de energie zou moeten worden geleverd door koolhydraten.
• 30 - 35 % van de energie zou moeten worden geleverd door vet, waarbij slechst 10 % zou mogen bestaan uit verzadigd vet.
• 10 - 15 % van de energie zou moeten worden geleverd uit eiwit.

Deze verhoudingen zijn belangrijk, om een goede voeding en de voorziening van alle voedingsstoffen te waarborgen. Wanneer de verhoudingen slecht zijn, bestaat het risico van tekorten aan bijvoorbeeld bepaalde vitamines, waardoor men eerder ziek wordt. Maar bijvoorbeeld ook een overmaat aan vet, waardoor er meer kans bestaat op hart- en vaatziekten.

Tabel

In onderstaande tabel, kunt u ongeveer aflezen hoeveel van energie, vet, koolhydraten en eiwit gebruikt moet worden, in de verschillende leeftijdscategorieën.

Categorie / leeftijd	Energie	Eiwit	Vet	Koolhydraten
in jaren	MJ / dag	G / dag	en %	en %
Zuigelingen
0 - 1/2	2,2	13a	50	40
1/2 - 1	3,5	22	35 - 40	ca. 50
Jongens
1 - 4	5.4	35
4 - 7	7.3	47
7 - 10	8.5	54
10 - 13	9.5	61
13 - 16	11.1	70
16 - 19	12.5	81
Meisjes
1 - 4	5.2	34
4 - 7	6.7	43
7 - 10	7.8	51
10 - 13	8.9	59
13 - 16	10.0	65
16 - 19	10.3	65
Mannen
19 - 22	12.2	79	30 - 35 b	Ca. 55
22 - 50	11.1	71
50 - 65	10.1	64
65 +	8.8	56
Vrouwen
19 - 22	9.3	60
22 - 50	8.7	55
50 - 65	8.2	52
65 +	7.8	52
Zwangeren
	+0.6	70
Lacterenden
	+ 2.5	71

a. Indien niet gevoed met moedermelk.
b. Tot de leeftijd van 2 jaar zou de vetinneming ca. 35 en -% moeten bedragen © 2007 - 2008 Hikari, gepubliceerd in Diversen (Eten en Drinken) op 09-09-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Is gezonde voeding bij de McDonalds mogelijk?: In de film ‘Super Size Me’ werd laten zien dat regelmatig eten bij de McDonalds zeer schadelijke effecten heeft op de gezondheid. Echter, de omstandigheden in d…
• Melk is goed voor elk: ‘Melk is goed voor elk’ is de alom bekende slogan. Het goede van melk zit in de bouwstoffen. In welke, leest u hier.
• Training: voeding en duurtraining: Duursport kenmerkt zich door over een lange tijd vermogen te leveren. De energie om het vermogen te leveren wordt verkregen uit de aerobe energiestofwisseling van het skele…
• Gezonde voeding in een aantal stappen: Voedsel heeft verschillende functies in ons lischaam. Ze zijn noodzakelijk voor de groei, de ontwikkeling van het lichaam en het in standhouden van onze lichaamsprocess…
• Informatie over hondenvoeding: De juiste voeding voor uw hond Verantwoorde voeding is de laatste jaren belangrijker geworden. De wetenschappelijke kennis over hondenvoeding neemt nog steeds toe. Dit komt nam…