Is gehakt gezond als je wilt afvallen?

Veel mensen maken een lijstje met goed en fout eten als ze willen afvallen. Hoe zit het eigenlijk met gehakt? Past het binnen een gezonde levenststijl? Hoe kun je afvallen met gehakt? Lees en ontdek de tips en trucs.

Soorten gehakt: half-om-half en rundergehakt

Half-om-half
Dit gehakt is vaak een allegaartje van vlees. Zowel rund- als varkensvlees kunnen in dit gehakt worden verwerkt. Gemiddeld zit er zo'n 20% vet in dit gehakt. Per 100 gram bevat het ruim 250 kilocalorieën, waaronder zo'n 17/18 gram eiwit.

Gehakt van rund
In gehakt mag maximaal 25% vet zitten per 100 gram vlees. Bij mager rundergehakt is dit 15%. Rundergehakt bevat gemiddeld minder dan 240 kilocalorieën per 100 gram, en bestaat uit bijna 20 gram eiwit. Hiermee is rundergehakt een net iets betere keuze dan half-om-half-gehakt, zeker als je kiest voor mager rundergehakt.

Alternatieven voor gehakt
Steeds meer mensen willen minder vlees eten. Dit kan meerdere redenen hebben, zoals het zielig vinden dat er zoveel dieren worden geslacht. Gezondheid kan ook een reden zijn. Er zijn soja-varianten van gehakt, 'nepvlees'. Probeer eens of je dit net zo lekker vindt door je maaltijden als gehakt. In verzadigd vet kan dit namelijk een stuk schelen.

Slim en gezond koken met gehakt

Ben je een echte liefhebber van gehakt en wil je dit vlees graag blijven gebruiken? Bereid het dan slim. Dit kan al met heel simpele trucjes.

Hoeveelheden gehakt
Ten eerste kun je kiezen voor mager rundergehakt, dat zoals eerder gezegd minder dan 15% vet mag bevatten per 100 gram. Meet de hoeveelheden goed af. Kook je voor twee personen? Gebruik dan maximaal 200 gram gehakt. Je kunt zelfs 100 gram nemen als je de rest van je gerecht goed aanvult met lekkere groenten.

Afgieten
Deze truc is misschien nog wel het beste. Bij het bereiden van gehakt komt veel vet vrij. Je kunt wachten tot het gehakt bruin gekleurd is en het vervolgens afgieten. Ook met mager rundergehakt is dit effectief! Waarschijnlijk sta je er nog van te kijken hoeveel vet er vanaf komt. Je ziet met afgieten gelijk wat je allemaal niet binnenkrijgt - dat geeft een goed gevoel!

Pizza met gehakt
Wil je een pizza met gehakt? Deze zijn vaak extra vet. Je kunt, als je echt graag zo'n pizza eet, ervoor kiezen om deze niet te bestellen of kant en klaar in de winkel te kopen. In plaats daarvan kies je voor een zelfmaakpizza. Veel supermarkten, zoals de C1000 en de Albert Heijn, hebben van het huismerk voor een paar euro een rol deeg en een potje tomatensaus. Rol het deeg uit, verdeel de saus, en bestrooi de pizza met geraspte 30+-kaas. Bereid mager rundergehakt (maximaal 50 tot 60 gram voor een pizza), giet het af en verdeel het over de pizza.

In het kort

Gehakt is, net als veel producten, niet meteen slecht en iets wat je nooit meer mag eten. Let alleen op de hoeveelheid die je gebruikt, kijk uit naar magere varianten of alternatieven, giet je gehakt af, en eet het - zoals alles - met mate.