Diner - ontvangen is een kunst

Dag na dag bouwt het paar zijn leven op. Feesten, verjaardagen, geboorten, het zijn evenveel gelegenheden voor elk der echtgenoten om hun liefde voor elkaar en voor hun vrienden en hun familie te bewijzen. Een manier bij uitstek is dan ook deze vrienden regelmatig te vergasten op een etentje. Het huidig levensritme verplicht de gastvrouw tot talloze acrobatische toeren met de tijd. Toch blijven er genoeg verplichtingen over die naar gelang van talent en decor een plezier worden. Denk er eens aan wanneer u uw huwelijkslijst samenstelt. Het is een enige gelegenheid om stukken en serviesgoed te krijgen die uw maaltijden persoonlijker maken en uw dineetjes met z’n tweetjes intiemer.

Ontvangen

Er zijn talloze gelegenheden om ontvangsten te organiseren zoals de eindejaarsfeesten, verjaardagen, zakendiners, maar elk kan een waar genoegen worden voor een jonge gastvrouw, die bekommerd is om het succes van haar man en het hare.

Menu

Men hoeft niet altijd foie gras op te dienen bij een belangrijk diner. Originaliteit en kwaliteit zijn meer waard dan overdadige kostbare gerechten. Daarentegen moet de keuze van de wijn bijzonder selectief zijn.

Tafel en decor

Principieel is het tafelkleed en de servetten wit en in damast of geborduurde organdie. De enige uitzondering is het tafellaken van doorzichtige kant, op een gekleurde achtergrond in harmonie met het omringende decor. Denk eens aan die mooie nylon servetten. Ze vertegenwoordigen de rijkdom van authentieke kant met de voordelen van veel makkelijker onderhoud en een prijs die belangrijk lager is.

Vaatwerk

Kies gerust Limoges vaatwerk. Dit porcelein dankt al z’n rijkdom en de finesse van het aardewerk aan z’n decor en elegante vormen.

Kristal

Kristal betekent luister op tafel. De warme schijn van de kandelaars wordt er in weerspiegeld, de glinstering van het zilverwerk, de schoonheid van de vrouw. Er zijn tegenwoordig twee tendenzen. Glazen op een hoge steel, glad en met een bestudeerde vorm, soms gegraveerd of soms getailleerd. En glazen in bekermodel, meestal voor aperitief, cocktail, long drink, fruitsap. U kiest de een of de ander maar altijd in kristal.Niets mag u het dagelijks plezier ontzeggen uit een mooi glas te drinken. Elk stuk van uw kristalverzameling zal enig in z’n soort zijn.

Een mooie bloem wint nog meer aan charme in een vaas van kwaliteit en geen enkele vaas kan bloemschikkingen of eenvoudige veldbloemen beter doen uitkomen dan een kristallen vaas. Op tafel staat hij bijzonder goed bij de glans van het zilverwerk. Alleen op een ladenkastje bij de ingang duidt hij onmiddellijk de kwaliteit van de gastvrouw aan.

Zilverwerk

Een receptietafel is pas volmaakt wanneer er enkele stukken zilverwerk op voorkomen. Behalve wanneer het van generatie op generatie werd geërfd is het gebruik van een servies in massief zilver zeldzaam. Om de traditie te handhaven hebben enkele beroemde zilversmeden zich er op toegelegd een net zo edele materie verzilverd metaal te vervolmaken door iedereen nu zilverwerk genoemd. Een stuk zilverwerk herkent men aan zijn twee waarmerken namelijk het gewichtsmerk dat het gewicht in dun opgelegde zilvergrammen op het voorgestelde product waarborgt en het meesterwerk dat de perfectie van de gravure en de afwerking als echt erkent. Bij de onmisbare stukken kan het opdienbestek gevoegd worden zoals de lepels, vorken en een voorsnijmes. Dit laatste wanneer het menu dit voorziet. Men moet weten dat men nooit soep serveert bij een ceremoniemaaltijd. Men moet dus de soeplepel uit het bestek weglaten evenals dat men geen koffielepels op tafel legt daar de koffie gewoonlijk in het salon wordt opgediend.

Toebehoren

Onderzetters voor schotels en flessen, zout en pepervaatjes, groenteschalen doen uw tafel schitteren.