Fruit: Zacht fruit

Zacht fruit is zoals de naam het als zegt zacht en kwetsbaar. Het word rijp of bijna rijp geplukt. Na het plukken word het snel gekoeld en getransporteerd bij een temperatuur van 1 a 2 graden. Zacht fruit word veelal vervoerd en aangeboden in kleine kartonnen doosjes met een inhoud van maximaal 500 gram.

De beperkte inhoud zorgt dat de kwaliteit van het onderste fruit gelijk blijft als deze van het bovenste. Ook zorgt het karton voor opnamen van het vocht wat schimmelvorming op de vruchten voorkomt.

Zacht fruit

Van de volgende zacht fruitsoorten benoemen wij de kenmerken, schil, vruchtvlees, smaak, verkrijgbaarheid, produktieland, bewaar eigenschappen en de toepassing: Aardbei, bosaardbei, braam, druif, framboos, oranje ananas en rozebottel.

Aardbei

Kenmerk: Aarbeien zijn kegelvormig tot rond.
Schil: Glanzend, kleine pitjes met kroon.
Vruchtvlees: Rozerood en zacht.
Smaak: Zoet aromatisch.
Verkrijgbaarheid: Hele jaar door verkrijgbaar.
Produktieland: Nederland, Frankrijk, Italie, Israel, Spanje, Mexico en Nieuw zeeland.
Bewaren: 2 tot 4 dagen.
Toepassing aardbei: Dessert, Jam garnering, saus en siroop.

Bosaardbei

Kenmerk: De bosaardebei is rond, kegelvormig en klein.
Schil: Glanzend, kleine pitjes en met kroon.
Vruchtvlees: Rozerood en zacht.
Smaak: Zoet aromatisch.
Verkrijgbaarheid: Hele jaar door verkrijgbaar.
Produktieland: Nederland, Frankrijk, Spanje en Chili.
Bewaren: 2 tot 4 dagen.
Toepassing bosaardbei: Dessert, Jam garnering, saus en siroop.

Braam

Kenmerk: De braam is een ronde en kegel vormige vrucht.
Schil: Glanzend met kleine pitjes.
Vruchtvlees: Paarszwart.
Smaak: Zoet aromatisch.
Verkrijgbaarheid: Juli tot november.
Produktieland: Nederland, Duitsland en Frankrijk.
Bewaren: 2 tot 4 dagen.
Toepassing braam: Garni, salade, dessert en saus.

Druif

Kenmerk: De druif is rond tot ovaal en groeien in trossen.
Schil: Knappend en glanzend.
Vruchtvlees: Sappig, stevif wit of blauw.
Smaak: Fris zoetzuur tot zoet.
Verkrijgbaarheid: Hele jaar door verkrijgbaar.
Produktieland: Nederland, Belgie, Engeland, Frankrijk, Italie, Israel, geheel Amerika.
Bewaren: Onrijp tot 1 a 2 maanden gekoeld.
Toepassing druif: Garnituur, sessert, olie, wijn en sap.

Framboos

Kenmerk: De framboos is rond tot kegelvormig.
Schil: Zacht en lichtharig.
Vruchtvlees: Rozerood of geel.
Smaak: Sappig en zuur tot zoet.
Verkrijgbaarheid: Hele jaar door verkrijgbaar.
Produktieland: Nederland, Belgie, Duitsland, Frankrijk, Chili, Griekenland en de Verenigde Staten.
Bewaren: 2 tot 3 dagen.
Toepassing framboos: Garnituur, dessert, salade en jam.

Oranje Ananas

Kenmerk: De oranje ananas is hoogrond met diverse parten.
Schil: Creme en halfhard.
Vruchtvlees: Stevig oranje van kleur.
Smaak: Lichtzoet.
Verkrijgbaarheid: Hele jaar door verkrijgbaar.
Produktieland: Nederland, Brazilie, Israel en Zuid Europa.
Bewaren: 1 tot 2 weken.
Toepassing oranje ananas: Dessert, salade en garnituur.

Rozebottel

Kenmerk: De rozebottel is een uitgegroeide bloembodem.
Schil: Glad, rood met kroon.
Vruchtvlees: Oranje tot dieprood.
Smaak: Melig zoetzuur, niet rauw.
Verkrijgbaarheid: Augustus tot en met november.
Produktieland: Nederland, Duitsland, Roemenie en Bulgarije.
Bewaren: Twee tot drie maanden.
Toepassing rozebottel: Siroop, jam of wildsaus. © 2006 - 2008 Webchef, gepubliceerd in Diversen (Eten en Drinken) op 04-10-2006. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Webchef is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Welk fruit is in welke maand fris?: Deze fruitkalender geeft aan welk fruit in welke maand fris in de supermarkt of bij de groenteboer te vinden zijn. Het is opgesplitst in alle maanden van het jaar, per fru…
• Ham di pascu; recept: Ham di Pascu is een overheerlijk gerecht, afkomstig van het ABC-eiland Aruba. Het is niet moeilijk te maken, maar zal uw woonkamer / eetkamer een tropisch tintje geven door de ananas en…
• De aardbei als geneesmiddel: De meesten weten wel dat het eten van fruit gezond is. Echter blijft het merendeel zich afvragen waar het eigenlijk goed voor is. Van nature hebben de meeste vruchten genezende k…
• Lekker en gezond met soja: Soja is een product wat vervaardigd wordt uit de sojaboon, soja is volledig plantaardig en erg gezond. Er komen steeds meer sojaproducten op de markt.
• Alcoholvrije cocktails met ananas: Wat is er nu lekkerder dan op een zwoele zomeravond zelf een heerlijke cocktail te bereiden en hiervan in de tuin te genieten? Of wil je je vrienden eens imponeren? Hierond…