Gemakkelijke en snelle recepten met restjes

In deze tijden van economische crisis is het zonde om eten weg te gooien. Vaak kan je met een beetje creativiteit met de restjes nog wel iets lekker in elkaar steken. Dit hoeft ook niet lang te duren zodat je nog tijd over hebt voor andere leuke dingen. In dit artikel vind je een paar lekkere en goedkope suggesties.

Spaghetti en bruine suiker

De titel bevat al onmiddellijk alle ingrediënten. Gooi je overschot aan spaghetti niet weg maar maak ere en dessertje van. In grootmoeders tijd werd de spaghetti koud opgediend met bruine suiker erover. En wat goed was voor de oma is ook nog goed voor ons! Zelf met bruine spaghetti is dit een heel lekker en makkelijk dessertje.

Macaronipudding

Als je nog macaronisliertjes teveel hebt kan je deze mengen met een vanillepudding. Vaak heb je slechts een deel van de zak sliertjes nodig en blijft het restje liggen. Kook dit gewoon mee en maak er een pudding van. Kook best eerst de melk en voeg het puddingpoeder toe. Als de pudding aan het indikken is op een zacht vuurtje kan je de gekookte sliertjes toevoegen. Laat niet volledig doorkoken of de sliertjes worden te plat. DIt recept werkt ook met andere pastarestjes!

Kip

Pastasalade met kip
Als je een gerecht met kip hebt gemaakt kan je de volgende dag een snelle lunch maken met de restjes. Snij de koude kip in stukjes, kook wat pasta ( of gebruik een restje!) en open een blik perziken. Je kan de perziken eronder mengen in stukjes maar als je dit slaatje mee naar je werk wil nemen is het smakelijker om de perziken pas op het einde toe te voegen. Andere soorten fruit kan je natuurlijk ook gebruiken!

Kipsla
Hoewel het kipsla heet komt er geen sla aan te pas. Snij het restje koude kip in kleine stukjes en meng met een gekookt eitje. Voeg een lepel mayonnaise toe en wat peterselie of bieslook en je hebt lekker broodbeleg!

Restjesomelet

De restjesklassieker bij uitstek is natuurlijk de omelet. Veel groentjes vormen een goede en gezonde aanvulling op de omelet en je hebt er niet veel van nodig. Voorbeelden zijn: champignons, paprika, wortel, courgette, maïs, tomaat,… . Voeg ook een beetje geraspte kaas toe! Als je een paar geroosterde boterhammen toevoegt heb je een volwaardige maaltijd in een paar minuten!