Maten en gewichten in de keuken

Maten en gewichten. Hoe zit dat nou precies en hoe kan ik dat het beste doen? Daarom met zorg voor U samengesteld: een artikel over de ditjes en datjes van de maten en gewichten.

De maatbeker

Een maatbeker is niet zo exact als een weegschaal, maar wel handig om vloeistoffen en ingrediënten in poedervorm af te meten.

De weegschaal

Zonder weegschaal kunt U nooit precies afmeten. Kies voor een eenvoudig en liefst nog mechanisch model, zodat U nie taan de batterijen hoeft te denken.

Overeenkomsten in inhoud

1 gewone kop bevat:
20 cl vloeistof
120 g bloem
100 g zetmeel
150 g suiker
150 g ongekookte rijst
120 g elleboogjesmacaroni
140 g griesmeel
150 g linzen

De juiste hoeveelheid
1 kop rijst voor 3 personen
1 kop griesmeel voor 2 personen
1 kop elleboogjesmacaroni voor 2 personen
1 kop linzen voor 3 personen
1 kop gedroogde bonen voor 2 personen
1 kop grauwe erwten voor 3 personen
1 kop maïsmeel voor 3 personen

1 afgestreken theelepel bevat
0.7 cl vloeistof
7 g boter
4 g bloem
3 g zetmeel
6 g ongekookte rijst
5 g fijn zout
4 g greismeel
5 g suiker

1 afgestreken eetlepel bevat
2 cl vloeistof
20 g boter
12 g bloem
10 g zetmeel
20 g ongekookte rijst
15 g fijn zout
14 g griesmeel
5 g suiker

Groente weegt gemiddeld
1 raap = 150 g
1 tomaat = 100 g
1 wortel = 100 g
1 aardappel = 90 g
1 ui = 70 g
1 teentje knoflook = 5 g. © 2007 - 2008 Hikari, gepubliceerd in Diversen (Eten en Drinken) op 07-04-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Keuken Koken Maten & Gewichten: Bij het koken kunnen de maten en gewichten in kookboeken een hele puzzel zijn. In het ene kookboek staat een snufje of een kopje, in het andere theelepel en eetlepel. En hoe v…
• Maten & Gewichten (Omzetting Tabellen): Maten en gewichten worden veelal (wereldwijd) volgens het metrieke stelsel gehanteerd. In Nederland gebruiken we SI -Internationale Stelsel Eenheden, zoals meter en ki…
• Combistoomovens, luxe en gemak in de keuken: Een nieuwe trend in de keuken is koken met stoom. Koken met stoom is een gezonde en smakelijke manier om eten te bereiden. Fabrikanten zijn in gegaan op deze nieu…
• Koken & Kooktermen A - I: In kookboeken en recepten kom je heel wat kooktechnische begrippen en termen tegen. Voornameljk bij recepten en bereiding van meer-gangendiners. Enkele kooktermen zijn bekend, maar…
• Koken & Kooktermen K - Z: In dit tweede deel: kooktechnische begrippen en termen van K tot Z. In de keuken komen bij het koken en de voedselbereiding veel kook-termen naar voren. Weet jij het verschil tusse…