Kooktipwijzer, afkortingen, vergelijkingen en hun betekenis

Recepten kennen we allemaal maar heel soms worden ze vergeleld van die gekke meeteenheden. Net om dat even op een rijtje te zetten, hier een artikel die deze meeteenheden even verklaart.

Hoeveelheden vergelijking

• 1tl = 3ml
• 1el = 5tl = 15 ml
• 1 dl = +/- 7 el
• 1l = 10 dl
• ½ l = 5 dc = 5OO cc
• ¼ l = 2,5 dl = 250cc
• 1/8 dl = 1 ¼ dl = 125 cc
• ½ kg = 500 gr
• 1 kg = 1000 gr

Afkortingen meeteenheden

• Tl = afgestreken theellepel
• el = afgestreken eetlepel (soeplepel)
• dl =deciliter
• l= liter
• kg = kilogram
• g= gram
• min= minuten
• Cal= kilocalorieën
• Joules= kilojoules
• p.p. = per persoon

Joules en calorieën

De energiewaarde wordt weergegeven door Joules en Kilocalorieën.

• 1 Cal = 4,2 Joules

Kruiden vergelijkingen in functie van hun bewaarwijze

Er gaat niets boven vers natuurlijk, maar als u voor een bepaalde bereiding de verse kruiden niet bij de hand hebt en ze verandert door de gedroogde cersie, moet u er wel rekening mee houden dat gedroogde kruiden intenser smaken.

Ook is er een wezenlijk verschil tussen gedroogde blaadjes kruiden en kruiden in poedervorm. In de meeste kookboeken doelt met op gedroogde kruiden op de blaadjes kruiden en NIET op de poedervorm.

Wanneer u 1 takje verse kruiden gebruikt komt dat overeen met 1 eetlepel diepvrieskruiden en & 1 Theelepel gedroogde-blaadjes-kruiden en ½ eetlepel poedervormkruiden (natuurlijk hebben we het hier steeds over hetzelfde kruid). Dus u ziet, meeteenheden zijn nodig.