Barbecue helemaal doe het zelf

Vreemd toch dat nu het weer meer barbecue weer is en we massaal op deze manier aan de dis gaan, we toch heel veel spullen kant-en-klaar zetten. Alleen nog het vlees of de vis op de barbecue leggen en men kan “ aanvallen”. Dat kan ook anders.

Algemeen

In plaats van alles helemaal klaar te zetten op tafel kan je ook op een aparte tafel of ruimte in de tuin enkele planken vrijmaken om alle ingrediënten voor de barbecue gereed te zetten. Als je met een groot gezelschap bent is het goed voldoende loopruimte te hebben, zodat de “doe-het-zelvers” elkaar niet hoeven te verdringen bij de materialen en de hete barbecue.

Aparte hoekjes

Begin met aparte hoekjes te maken. Een hoek waar je onder netten het vlees en de vis hebt staan. Zet op een apart bord de stukjes vlees of vis welke voor de spies zijn. Leg er spiesen bij en de gasten kunnen zelf spiesen maken naar eigen smaak. Scheelt geld en tijd!

Voor de groenten ook een aparte hoek maken. Zet bijvoorbeeld voor uien en paprika fijn gesnipperde versies en versies met stukjes klaar. De fijne snippers kan men voor de salade gebruiken en de stukjes kunnen aan de spies. Dit kan je met nog veel meer groenten doen en zet dus de groenten neer die jij wenst te laten gebruiken. Dit kan zo uitgebreid of beperkt als je zelf wil. Zet grote slabakken met gewassen sla klaar, eventueel verschillende soorten. Niet aanmaken, want met de los neergezette groenten kan men weer naar smaak de sla zelf aanmaken. Zet er wat hardgekookte eieren en pannenkoekjes bij eventueel nog een aardappelsalade ongekruid. Kruiden kan men weer zelf naar smaak toevoegen.

Een apart hoekje met de sausen bij voorkeur in afsluitbare fles, of potjes. Ook hier kan men dan weer naar smaak de saus pakken die gewenst is.

Randgebeuren

Laat mensen zelf alles pakken en op de barbecue neerleggen. Zorg daarom dat de barbecue goed stevig staat en leg de opschepbordjes met het bestek naast de barbecue. Vergeet nooit voor alle zekerheid een brandblusmiddel bij de hand te houden.

De drankjes kan men ook zelf pakken. Zet dranken en glazen neer. Bij voorkeur in een klein koelkastje voor buiten (zijn te koop in de huishoudwinkels en overal te gebruiken).

Zet op de tafel wat gezellige kaarsen neer en je kunt net zo als je gasten mee genieten van de heerlijke barbecue. Smakelijke barbecue!