Kaasplateau, een hartig nagerecht

Een kaasplateau doet het altijd goed. Neem een paar verschillende soorten kaas, toast, brood, boter, mosterd, noten en druiven erbij, een goede wijn en klaar ben je!

Reken op ongeveer 100 a 125 gram kaas per persoon.

Een standaard kaasplateau bestaat uit minimaal 4 (of 5) verschillende soorten kaas:

Harde Kaas

Onder de harde kazen vallen onder andere Cheddar, Edammerkaas, Gruyere, Emmentaler en Goudse kaas.
Deze kazen hebben een vrij neutrale kaassmaak, bijna iedereen houdt wel van deze kaas.

Zachte Kaas (witschimmelkaas)

Onder de zachte kazen kennen we Brie, Camembert en Carréde L'Est.
Neem liever Brie dan Camembert als uw gasten niet van heel uitgesproken smaken houden.

Blauwschimmelkaas

De blauwschimmelkazen zijn Roquefort, Bleu, Stilton en Danableu.
Blauwschimmelkazen hebben een uitgesproken smaak die niet iedereen zal bekoren, houdt hier rekening mee.

Roodbacteriekaas

Onder de roodbacteriekazen rekenen we Kernhem, Livarot, Muster en Tilsiter.
Deze kazen zijn niet heel bekend, en zullen daarom niet iedereen bekoren. Beslist u om slechts 4 kaassoorten te serveren, laat dan de roodbacteriekaas weg.

Verse Kaas

Qua verse kaas kennen we de volgende kazen: Cottage Cheese, Boursin (kruidenkaas,) Fromage frais.
Deze kazen hebben een vrij zachte smaak en zijn bij iedereen geliefd.

Bereiding

Maak voor elk persoon een houten plankje klaar met een stukje kaas uit elke categorie. Serveer de kazen met wat vers (stok)brood, wat toast, mosterd, druiven, noten en boter.
Zorg ook voor een goede wijn. Hiervoor kunt u het beste raad vragen aan een specialist, omdat bij elke kaas weer een andere wijn past.

Eet smakelijk! © 2006 - 2009 Funkyfish, gepubliceerd in Diversen (Eten en Drinken) op 28-12-2006. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Funkyfish is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Duurste toetjes ter wereld: Na het eten natuurlijk een nagerecht. Dit kan bestaan uit een lekker bakje yoghurt, vla of een ijscoupe. Luxer is natuurlijk een kaasplankje of een grand dessert. Voor de grotere…
• Portugese recepten: Nagerechten: Het dessert is een belangrijk gerecht in Portugal. De Portugezen houden van zoet. In dit artikel ga ik in op de typische Portugese nagerechten en ik zal een aantal voorbeelde…
• De zoete verleiding van toetjes: Weinig mensen kunnen de verleiding weerstaan van een toetje. Er zijn duizenden nagerechten. Iedere cultuur kent zijn eigen recepten, van een bakje vla tot baklava. Toch hebbe…
• Alcoholische Dranken informatie mbt gebruik in keukens: Sterke dranken zijn er in vele soorten en smaken. Veel van deze dranken is een ideale basis voor een gerecht in de keuken. Alcohol versterkt de smaak e…
• Vin cuit: gekookte wijn: Vin cuit, ofwel 'gekookte wijn' is eigenlijk helemaal geen wijn. De basis van vin cuit is vers geperst vruchtensap. Welke vruchten gebruikt worden hangt van de streek af. Zowel appel…