Fruit: Steenvruchten

Steenvruchten worden voornamelijk geplukt en vervoerd wanneer deze nog niet volledig rijp zijn. Steenvruchten zijn zeer kwetsbaar voor stoten en wrijving. Steenvruchten zijn niet lang houdbaar en de tijd tussen de oogst en consumptie is dan ook vrij kort.

Steenvruchten

Van de volgende steenvruchten benoemen wij de kenmerken, schil, vruchtvlees, smaak, verkrijgbaarheid, produktieland, bewaar eigenschappen en de toepassing: abrikoos, kers, nectarine, perzik en pruim.

Abrikoos

Kenmerk: De abrikoos heeft een platronde, ronde of langgerekte vorm.
Schil: Fluweel, geel tot oranje met rode blos.
Vruchtvlees: Stevig, donkergeel tot oranje met oneetbare pit.
Smaak: Sappig aromatisch en zoet.
Verkrijgbaarheid: Het Hele jaar door verkrijgbaar.
Produktieland: Frankrijk, Spanje, Italie, Griekenland, Zuid Afrika en Nieuw Zeeland.
Bewaren: 1 tot 2 weken.
Toepassing abrikoos: Compote, jam, salade, puree, gebak, siroop en conserven.

Kers

Kenmerk: De kers is een ronde tot platronde vrucht.
Schil: Glad, Glanzig. Geel en rood tot zwart.
Vruchtvlees: Stevig met harde pit in het midden.
Smaak: Vlezig, licht zoetzuur tot zoet.
Verkrijgbaarheid: Mei tot en met september.
Produktieland: Nederland, Belgie, Duitsland, Griekenland, Turkije en Zwitserland.
Bewaren: 2 tot 6 dagen.
Toepassing kers: Garnering, jam, dessert, bier, salade en gekonfijt.

Nectarine

Kenmerk: De nectarine is een ronde stevige vrucht ook wel een perzik mutant.
Schil: Geelrood tot rood, glad en dun.
Vruchtvlees: Stevig lichtgeel tot oranje met harde pit.
Smaak: saprijk, zoet en aromatisch.
Verkrijgbaarheid: December tot en met september.
Produktieland: Frankrijk, Italie, Griekenland, Spanje en Chili.
Bewaren: 2 tot 3 weken.
Toepassing nectarine: Salade, bij ijs, gebak, puree, siroop en jam.

Perzik

Kenmerk: De perzik is rond tot hoogrond.
Schil: Fluweelachtig dun en geel, oranje of rood.
Vruchtvlees: Stevig wit, geel tot oranje, met grote pit.
Smaak: Saprijk, zoet en aomatisch.
Verkrijgbaarheid: Juni tot en met oktober.
Produktieland: Frankrijk, Griekenland, Israel, Italie, Belgie, Zuidafrika en de Verenigde staten.
Bewaren: 2 tot 3 weken.
Toepassing perzik: Salade, likeur, gebak, puree, siroop en jam.

Pruim

Kenmerk: DE pruim is een ronde tot eivormige vrucht.
Schil: Dof en zacht. Geel, Blauw en groengeel.
Vruchtvlees: Stevige met een oneetbare pit.
Smaak: Saprijk, Aromatisch en zoetzuur/zoet.
Verkrijgbaarheid: December tot en met oktober.
Produktieland: Nederland, Frankrijk, Italie, Spanje, Belgie, Chili en Zuid Afrika.
Bewaren: 1 tot 3 weken.
Toepassing pruim: Compote, gedisteleerd, gedroogd en jam. © 2006 - 2008 Webchef, gepubliceerd in Diversen (Eten en Drinken) op 04-10-2006. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Webchef is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Welk fruit is in welke maand fris?: Deze fruitkalender geeft aan welk fruit in welke maand fris in de supermarkt of bij de groenteboer te vinden zijn. Het is opgesplitst in alle maanden van het jaar, per fru…
• Fruit, wat is gezonder?: Fruit verzorgt het lichaam optimaal met belangrijke vitaminen en mineralen. Echter, sommige fruitsoorten zijn nog gezonder als andere. Zelfs als er bijna geen onderscheid is qua smaa…
• Kilocalorieën fruittabel: Dat er in bijna alle eten en drinken calorieën zitten dat weten we zo langzamerhand wel. Op de meeste verpakkingen van vis, yoghurt, snoep en chips staat wel hoeveel er ongeveer in…
• Citroenrijstsalade met fruit: Tijdens de hete zomeravonden een verfrissend diner. Dat is wat er vaak gezocht wordt en lastig te vinden is. Citroenrijstsalade is een heerlijk verfrissende salade voor de hete…
• Leibomen, voor een bijzonder accent: Leibomen, die vroeger vooral om praktische redenen in tuinen werden toegepast, zijn eigenlijk heel decoratief en vooral geschikt voor een kleine tuin. Door hun platte vor…