Spoom, een lekker tussendoortje

Tussen de gerechten door een spoom om de verschillende gerechten te neutraliseren, kan het diner helemaal afmaken. Maar een spoom nemen omdat deze gewoon lekker is, kan natuurlijk ook. Enkele lekkere spoomrecepten met voldoende zoetigheid. Proost!

Champagne spoom

Ingredienten

• 1 fles rose champagne
• 1/2 liter sorbetijs (frambozen of aardbeien)
• enkele munt blaadjes

Bereiding
Schep 3 kleine bolletjes sorbetijs in een champagneglas (fluut). Doe er een blaadje munt bij en schenk het glas vol verder vol met champagne. Laat het even in de koeling staan en serveren maar.

Frisse spoom banaan

Ingrediënten

• 100 ml banaanlikeur
• 300 ml water
• 150 gram suiker
• 4 eetlepels citroensap

Bereiding
Voeg de suiker in het water en breng het aan de kook. Laat dit een 5 tot 6 tal minuten koken. Haal het van het vuur en voeg voorzichtig de banaanlikeur en het citroensap er bij. Laat het afkoelen en zet het zo’n 5 uur in de vriezer. Regelmatig in de vriezer het mengsel doorroeren.
Als het mengsel een beetje hard is pureer het dan en serveer in ijscoupes.

Spoom ijs met Amaretto

Ingrediënten

• Amaretto di Saronno
• roomijs
• champagne

Bereiding
Schenk alle glazen (fluut) voor 1/3 vol met een scheutje Amaretto di Saronno. Doe er vervolgens bolletje roomijs in en schenk de rest van het glad vol met champagne. Klaas om te serveren.