De Singapore Sling

Zoete herinneringen aan die vakantie in Singapore? Of gewoon een spectaculaire nieuwe cocktail proberen? Misschien is de Singapore Sling wel iets voor je. Alhier het recept en het verhaal er achter. De Singapore Sling is een cocktail die is uitgevonden door Ngiam Tong Boon voor het Raffles Hotel in Singapore ergens tussen 1910 en 1915. De recepten die gepubliceerd zijn iin artikelen over het Raffles Hotel voor 1970 verschillen nog al van de recepten zoals we ze nu vaak teruglezen. Er waren ook verschillende "Singapore Slings". Terwijl het recept dat in de stad Singapore gebruikt werd vaak veranderde, is de cocktail in het Raffles Hotel altijd het zelfde gebleven. In het originele recept stond gin, kersen brandy en Benedictine (meestal in gelijke delen). Het drankje werd geschudt en in een glas geschonken, en dan naar eigen smaak aangevuld met club soda.

Het huidige recept van het Raffles Hotel is een enigszins gemodificeerde versie van het origineel, waarschijnlijk aangepast door Ngiam Tong Boon's neef. De Singapore Sling wordt geschonken op alle vluchten van Singapore Airlines, en het is zelfs voor iedereen in alle klassen gratis! Een van tevoren gemixte Singapore Sling in het Raffles Hotel in Singapore kost zo'n 13 a 14 dollar, natuurlijk afhankelijk van de dollarkoers.

Ingrediënten

• 8 delen Gin
• 4 delen Heering Cherry likeur (kersen brandy)
• 1 deel Cointreau
• 1 deel DOM Bénédictine
• 2 delen Grenadine
• 16 delen anasassap
• 6 delen vers citroensap
• 1 klein scheutje Angostura

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten in een cocktail shaker en vul het aan met ijsblokjes. Goed Schudden. Schenk de inhoud in een highball glas. Werk het glas af met een schijfje ananas en een kers.

Kijk ook in mijn Cocktails special voor meer cocktailtips!