Ribera del Duero - Wijnregio in Spanje

De wijnregio "Ribera del Duero", gelegen aan de oevers van de rivier El Duero, omvat Burgos, Valladolid, Soria en Segovia. De wijngaarden van deze Spaanse regio hebben te kampen met extreme koude en h…
Gertrudis, 17-09-2009

Spaans Chapata brood

Brood is het Spaanse symbool voor voedsel, men serveert het bij elk gerecht. Je kunt er broden vinden in allerlei denkbare vormen en maten. Spanje is dan ook beroemd voor zijn eenvoudige witbrood met…
Gertrudis, 09-09-2009

De smaak van Bulgarije

De Bulgaarse keuken is voornamelijk Slavisch, maar ook de invloed van de Turkse, de Griekse en de Mediterrane keuken alsmede die van het Midden-Oosten is duidelijk herkenbaar. Toch laat de Bulgaarse k…
Sierkunst, 09-09-2009

De tajine – overblijfsel van de nomadenkeuken

De tajine is een pan waarin allerlei producten samen worden gekookt. De tajine komt van de nomaden in Noord-Afrika en het Midden Oosten. Deze mensen trokken van gebied naar gebied en hadden geen keuke…
Singalees, 12-07-2009

Franse gastronomie: Elzas - Lotharingen - zoete lekkernijen

Elzas - Lotharingen, paradijs van de mirabel en de daarbijhorende specialiteiten. Maar dat is niet alles. U vindt er ook bergamotsnoepjes, macarons, madeleines en nog veel meer. Ook liefhebbers van zo…
Mapa, 08-07-2009

Korokke – De Japanse kroket

Korokke is een heel populaire snack in Japan. Het is de Japanse kroket, vergelijkbaar met wat ze in Frankrijk de “croquette” noemen. Korokke zou ook van deze Franse lekkernij afgeleid zijn die in begi…
Drem, 05-07-2009

Bijgerechten voor Amerikaanse Barbecue

Barbecue is niet weg te denken in Amerika, het wordt hier cookout genoemd. Het is zeer verschillend van een barbecue in Europa. Vlees wordt urenlang geroosterd en vele malen ingesmeerd met barbecue sa…
Joie, 24-06-2009

Recept voor originele Amerikaanse Chocolate Chip Cookies

Het Amerikaanse Chocolate Chip Cookie is uitgevonden door een dame Ruth Wakefield. Ze was Butter Drop Do cookies aan het bereiden en merkte dat ze geen bakkers chocolade meer had en nam een Nestle stu…
Joie, 22-06-2009

Vies en bizar eten - Van insecten tot kwallen

Bij 80% van de bevolking staan er geregeld insecten op het menu. Ze zijn gezond, want ze bevatten veel aminozuren, eiwitten en goede vetten. In dit artikel geven we een opsomming van vies en bizar ete…
Avalon, 14-06-2009

Bo Bay Mon – traditioneel gerecht uit Vietnam

Elk land heeft wel haar eigen traditionele gerechten. Authentieke gerechten die bij velen synoniem staan voor een bepaald land. Zo heeft Hongarije haar Goulash, Spanje haar Paella, Engeland haar Scram…
Drem, 06-06-2009