Spicy pompoensoep

Lekker indiaas voorgerecht voor 4 personen. En het vergt weinig bereiding, dus lekker makkelijk klaar te maken. Uw gasten zullen er van smullen.

Benodigdheden

• 1,5kg pompoenvlees
• 150gr aardappel
• 2 rode pepers
• 3 teentjes knoflook
• 2 uien
• 50gr boter
• 2 liter kippenbouillon

Bereiding

Schil de pompoen en snij in blokjes en snipper de ui. Snijd de aardappels in even grote blokjes als je de pompoen hebt gedaan. Doe nu een dikke laag boter in de pan en laat het smelten. Fruit de ui in 4 minuten en voeg daarna de pompoen, de aardappels en de knoflook uitgeperst toe. Laat het 5 minuten met elkaar fruiten. Snij de pepertjes in kleine stukjes en doe deze er ook bij. Voeg nu de bouillon toe en laat de soep zachtjes doorkoken voor zo'n 20 tot 25 minuten. Als je dat hebt gedaan, pureer je het geheel met een staafmixer totdat het smeuiig is. Eventueel kun je de pepertjes eruit halen als je het te pittig vind.

Tip

Voor andere lekkere indiase recepten neem hier een kijkje. © 2007 - 2009 Daisy, gepubliceerd in Buitenlands (Eten en Drinken) op 02-06-2007, laatst gewijzigd op 17-11-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Daisy is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Overheerlijke Pompoensoep: Overheerlijke pompoensoep. Lekker voor in de winter. Vooral tijdens Halloween. Een aanrader voor iedereen die eens een andere soep dan kippen-, erwten- of groentesoep thuis wil voo…
• Joodse keuken - recept: soepen voor de Joodse feestdagen: Als voorgerecht voor de Joodse feestdagen zijn er een aantal heerlijke soepen. Het zijn allemaal kosjere recepten. De volgende soepen heb ik voor u u…
• Make-up musthaves: Elke vrouw heeft wel iets van make-up in haar beautycase of handtas zitten. Hou je echter niet van (veel) make-up, dan kan je hier een lijstje vinden van de absolute musthaves die je nodig…
• Oosterse vissoep: De Aziatische keuken kent veel ingrediënten die naast lekker ook gezond zijn voor de mens. In deze oosterse vissoep zit een aantal van hen. Zo maakt gember dat het lichaam goed doorbloedt e…
• Hete Thaise kipsalade en Thaise maiskoekjes: De salades die in Thailand worden gegeten zijn niet te vergelijken met de varianten die wij hier maken met vooral veel sla en groenten. In Thailand staat SCHERP v…