Indische eieren

• 1 pot pindakaas
• 4 eieren
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 3 eetlepels ketjap
• 1 eetlepel sambal
• 2,5dl melk
• 2 eetlepels geraspte kokos (santen)

• Breng een pan met water aan de kook, en kook hier in 10 minuten de eieren in.
• Pel de eieren en snijd ze in 4 partjes.
• Doe de pindakaas in een pan en giet er 1,5 dl melk bij.
• Roer de knoflookpoeder, sambal en de ketjap erdoor.
• Verwarm dit op een laag vuurtje totdat het gaat binden, en doe dan de rest van de melk erbij.
• Voeg nu de eieren toe en laat ze warm worden in de saus op een laag vuurtje.
• Bestrooi het gerecht met de geraspte kokos.