Duboeuf, koning van de Beaujolais

Ieder jaar op de derde donderdag van november wordt de Beaujolais primeur geïntroduceerd. Het was, de inmiddels ruim 70 jarige, George Duboeuf die deze term in 1962 lanceerde. Hij is markleider op het…
Storm, 17-11-2007

Recepten met gember

Gember kan verwerkt worden in verschillende soorten recepten. Niet alleen bij het avondeten is een gerecht waarin gember verwerkt is lekker, maar ook bij de koffie of thee kan een koekje of zoiets erg…
Storm, 11-11-2007

Cremant de Bourgogne, sprankelend wijntje

Een lekkere mousserende wijn is cremant de Bourgogne. De wijn is een goed alternatief voor champagne. Misschien iets voor de komende feestdagen? Wat is eigenlijk het verschil tussen champagne en crema…
Kooitje, 30-10-2007

Bier, de gezonde dorstlesser

In de Middeleeuwen beschouwde de grote geneesheer Paracelsus bier als een remedie met wonderbaarlijke uitwerkingen. In de loop der eeuwen hebben talrijke artsen en voedingsspecialisten studies gewijd…
Jootje, 11-09-2007

Gouden regels voor bier

Het gebruik van bier in de keuken komt weer in opmars. Het is helemaal niet meer vreemd om bij een gerecht een glas bier te drinken. Sommige verkiezen bij de bereiding het bier te schenken dat voor he…
Jootje, 05-09-2007

Wijnproeven, hoe werkt het

Wijn proeven is het zintuiglijk waarnemen van de kleuren en de smaak in de opbouw en in de afdronk. Daarna gaat iedere proever zelf proberen, wat hij of zij heeft waargenomen, aandachtig te vertalen e…
Jootje, 05-09-2007

Welke Wijn bij Welk Gerecht?

Welke wijn moet je kiezen bij een gerecht of voorgerecht? Een diner of lekker etentje en alcohol gaan prima samen. De juiste wijn bij een diner is een kwestie van smaak. Er bestaan wel regels (wijneti…
Sila, 21-07-2007

Mousserende wijn, welke kunt u het beste nemen?

'Een glaasje bubbels', lekker. Maar weten we wel wat we drinken? En bovenal, is het niet een idee om te leren weten wat we drinken? Leer binnen een handomdraai de juiste 'bubbelwijn' kiezen voor alle…
Wez_, 06-04-2007

Wat is vereist wil je wijn verbouwen?

Wie heeft er nu nooit gedroomd van een eigen wijnplantage waar je lekker aan kunt werken tijdens dat pensioen waar je al jaren op wachtte? Een vrij retorische vraag, maar waar dient men rekening mee t…
Wez_, 01-04-2007

Bier een alcoholhoudende drank

Bier is een alcoholhoudende drank gemaakt van water, mout, hop en gist. Bier is een van de populairste dranken en het wordt gedronken tijdens feestenen partijen, maar ook in cafés en restaurants.
Bartw, 07-02-2007