Alles over iKi-bier

Dit hippe biertje met het opvallende en moderne logo is bij velen erg geliefd. Lees meer over dit speciaalbiertje in dit artikel.

De geschiedenis van iKi-bier

iKi-bier is ontstaan in een Japans klooster, genaamd het Tenri-shi klooster. De Nederlander Arjen Hemelaar woonde hier voor 3 jaar. Hij raakte erg geïnspireerd door de lokale eetgewoonten. Hij besloot daarom in Europa een nieuw bier op de markt te brengen, met ingrediënten gevonden in Japan. Het bierbrouwen besloot hij in België te laten doen. Hem was verteld dat in België het meest bijzondere bier gebrouwen kon worden. Kort samengevat is het dus een Japans biertje, bedacht door een Nederlander en gemaakt in België.

Het brouwen

Het bier wordt ambachtelijk gebrouwen (zoals genoemd, in België). Het is een bovengistend biertje. Wanneer het in de fles komt rijpt het nog door. Het biertje staat bekend om het 'leven' wat er nog in zit wanneer het in de fles zit. Het rijpt eigenlijk nog verder, wat je kunt vergelijken met wijn.

Ingrediënten

• Hop (Humulus lupulus)
• Gerstemout
• Gist
• Sensha groene thee
• Yuzu

Wat bij de ingrediënten dus erg verschilt in vergelijking met ander bier, is de groene thee en de yuzu. Voor degenen die niet weten wat yuzu is: het is een vrucht afkomstig uit Japan. Je zou kunnen zeggen dat het een kruising is tussen een grapefruit en een mandarijn. Het staat bekend om de verfrissende geur.

Een gezond biertje?

Je zou zeggen: gezond bier bestaat toch niet? In vergelijking met andere bieren is iKi-bier best gezond te noemen! Zo bevat een flesje iKi evenveel groene thee en anti-oxidanten als een versgezet kopje groene thee. De anti-oxidanten maken vrije radicalen onschadelijk in ons lichaam. Vrije radicalen zijn een soort van bijproducten die in ons lichaam vrijkomen bij stofwisselingsprocessen. De anti-oxidant die het iKi-biertje bevat, genaamd ECGC, verlaagt het cholesterol-gehalte, verhoogt de weerstand, werkt vochtafdrijvend en bevordert daarbij óók nog de spijsvertering.