Wijntrends 2010-2011: wijnen vol smaak en karakter

Ook wijn is aan trends onderhevig. Wijntrends van 2010-2011 laten zien dat we vooral lichte wijnen drinken. Rosé en witte wijn is nog steeds trendy. Koplopers in wijntrends zijn natuurlijke en biologische wijnen, Franse wijn die een comeback maakt, voorkeur voor smaakvolle wijnen met karakter, gezamenlijke wijnbeleving (wijnclubs en wijnbars). Wijn drinken met vrienden is dé sociale bezigheid van 2010-2011. Echt vernieuwend is wijntrend iBringYourOwn: je eigen wijn meenemen naar een restaurant. Een interessante wijntrend voor 2010-2011 is het meebrengen van je eigen wijn naar een restaurant. Zelf je wijn meenemen naar je favoriete restaurant is in opkomst en deze trend heeft zelfs een naam gekregen: BringYourOwn. zoals Vinho Verde. Behalve lichte wijnen zijn bubbels van goede kwaliteit ook trendy, denk aan de DOCG Prosecco. De wijntrends laten zien dat we weer kiezen voor smaak en karakter. Wijnen willen we samen beleven, en daarom is wijn drinken de sociale bezigheid bij uitstek: samen met vrienden, in wijnclubs of wijnbars. Wijnboeren kiezen eveneens voor kwaliteitswijnen door natuurlijke wijnen te produceren.

Franse wijn maakt een come back, terug naar karaktervolle en smaakvolle wijnen

Het wijnland bij uitstek was Frankrijk, maar in de afgelopen jaren is Frankrijk in gehaald door nieuwe wijnlanden zoals onder meer Zuid-Afrika, Chili, Australië en Spanje. Maar de wijntrend van 2010-2011 laat zien dat de consument weer wijnen vol smaak en kwaliteit wil! De consument begint een beetje klaar te zijn met de wijnen uit de nieuwe wijnlanden en willen geen zure wijn meer. Met name de Australische wijn kan aardig zuur zijn vanwege de zure druiven. De verkoop van de wijn uit de nieuwe wijnlanden ging vooral om kwantiteit en zeer voordelige prjzen. De smaak en kwaliteit waren hieraan ondergeschikt. Omdat Australië afzetproblemen heeft werken ze aan kwaliteitsverbeteringen. Frankrijk heeft de kennis al eeuwen in huis om goede mooie wijnen te produceren. De kans is klein dat Australië, die het wiel nog aan het uitvinden is, tegen Frankrijk kan opboksen. Dé trend in wijn produceren in 2010-2011 is: teruggaan naar de wortels van het wijnmaken, terug naar karakter!

Natuurlijke wijn, organisch en biologisch

Ook bij deze wijntrend zien we weer hoe dit een verlengstuk is van de woontrend 2010-2011 'organisch, simpel en natuurlijk.' Wijnen zijn over het algemeen weinig natuurlijk vanwege chemische bemesting en insecticides. De nieuwe wijnboer denkt niet alleen aan omzet maar wil gewoon mooie wijnen creëren en geen roofbouw plegen op de wijngaarden. Dus beperkt zo een wijnboer de insecticiden en sulfiet. En dit komt ten goede aan de kwaliteit en smaak van de wijnen. De wijntrend van 2010-2011 laat zien dat een goede smaakvolle wijn, een biologische wijn is. Biologische en organische wijnen zijn Chateau de Calavon, Benoît Chazallon (van Chateau de la Selve). Deze wijnen bestonden overigens allang en dus waren ze hun tijd ver vooruit.

BringYourOwn, je eigen wijn meenemen

Een wijntrend die in opkomst is dus: je eigen wijn meenemen naar een restaurant. Restaurants merken dat de invoering van dit trendy concept hen nieuwe klanten brengt. Restaurantbezoekers vinden het BringYourOwn idee geweldig en doen hun best om mooie wijnen mee te nemen. Bij het genieten van de keuken bestelt men vaak nog een extra fles. Deze trend sluit aan op de bourgondische huiselijke comfi trend, thuis genieten en uitgebreid koken in de woonkeuken die niet onderdoet voor een comfortabele woonkamer onder het genot van goede, mooie wijn.

Zijn rosé en witte wijn nog steeds een trend?

Dit is per geslacht verschillend. Mannen zijn meer rodewijn drinkers dan vrouwen. Meer dan de helft van de mannen drinkt rode wijn. Vrouwen prefereren nóg meer dan voorheen rosé en witte wijn. Goede rosés zijn Chateau de Calavon en Pouilly Fumé. Ook wijnen kennen elegantie, en het zijn de elegante wijnen die in de wijntrend van 2010-2011 passen. De wijnen zijn karaktervol en elegant. Provencewijnen zijn zulke karaktervolle wijnen. In 2010-2011 koken de mannen en de vrouwen kopen de wijnen in. Onderzoek laat zien dat meer dan de helft van de vrouwen de keuze voor wijn maakt.

Wijndrinken bindt samen en is sociaal

De lifestyle trend van 2010-2011 (en was dit ook in 2009) is uitgebreid koken, tafelen en vooral natafelen en dit het liefst met vrienden.
Huiselijkheid en comfort, woonkeukens die naadloos overlopen naar woonkamer, thuis genieten met vrienden staan nog altijd centraal. Wijndrinken past feilloos in deze trend. Samen genieten van mooie wijnen is een sociaal gebeuren.
Een rustpunt in de dikwijls jachtige levens, lekker ontspannen met elkaar onder het genot van smaakvolle wijn.
Dus wordt in 2010-2011 de wijn gedronken voor het avond eten. En na het avondeten.

Wijnbeleving en wijnclubs

Van alle trends zijn de wijnclubs de grootste. Wijnclubs rijzen als paddenstoelen uit de grond. Wijn drinken is dé trend en niet alleen in wijnclubs, maar ook in wijnbars kun je dit sámen beleven. Met dit doel zijn er wijnsites en wijnfora. Het gaat om wijndrinken en sociale beleving, het sámen beleven van smaakvolle mooie wijnen. Wijnliefhebbers willen ervaringen delen met andere liefhebbers en wijnen zelf kiezen.