Is bier drinken gezond? De voordelen van hop en vitamine B

Wat smaakt er op een zonnige zomerdag beter dan een frisse pint bier? In bier proef je de natuurlijke smaak van sommige bestanddelen als gerst en hop. Matig bierverbruik biedt heelwat voordelen voor de gezondheid. Matige bierconsumptie vermindert de kans op hart-en vaatziekten, verlaagt de bloeddruk en vermindert de kans op diabetes van het type II. Het bestanddeel hop zorgt dan weer voor een kalmerende werking. Deze voordelen gelden alleen als je bier met mate drinkt.

De bestanddelen van bier

Bier bevat heel wat bestanddelen zoals water, gist, gekiemde gerst, hop, vitamine B en mineralen.

Hop
Vooral hop levert bepaalde gezondheidsvoordelen op. Sinds mensenheugenis wordt er aan hop een kalmerende werking toegeschreven. Veel wetenschappers gaan ervan uit dat deze rustgevende werking vooral toe te schrijven is aan de essentiële hopolie. Hop bevat ook flavonoïden: dat zijn stoffen van plantaardige oorsprong die de werking van het vrouwelijke hormoon oestrogeen nabootsen. Aan deze fyto-oestrogenen worden allerlei gunstige effecten toegeschreven. Zo gaat men ervan uit dat deze stoffen beschermen tegen kanker en hart-en vaatziekten en de menopauzeklachten kunnen verminderen.

Vitamine B
Bier bestaat voor 90% uit water en bevat geen vet. Verder zijn er weinig eiwitten in bier te vinden en maar een kleine hoeveelheid suiker. De calorie-aanvoer van een pilsje bedraagt ongeveer de helft van de calorieën in een glas frisdrank. Bier met een hoger alcoholgehalte bevat trouwens meer calorieën dan een pilsje. De gist die tijdens het brouwproces aan het bier wordt toegevoegd, zorgt voor de aanmaak van vitamine B. Van deze vitamine blijft een groot deel in het eindproduct van het bier aanwezig. Als je bier met mate drinkt, dan kan je je dagelijkse behoefte aan vitamine B op deze manier aanvullen. Bij een relatief hoog alcoholgebruik daarentegen stijgt ook de behoefte aan vitamine B.

Mineralen
Ook vind je in bier mineralen en sporenelementen zoals ijzer, chroom, koper, silicium en kalium. Sporenelementen zijn mineralen waarvan we er slechts heel weinig nodig hebben. Natrium is dan weer heel beperkt in bier, wat ook een goeie zaak is.

De voordelen van bier drinken met mate

Het drinken van af en toe een biertje vermindert de kans op hart-en vaatziekten. Talloze studies hebben dit al aangetoond. Wetenschappers zoeken de verklaring hiervoor in de invloed van bier op het cholesterolgehalte. Matig biergebruik zou de HDL-cholesterol, d.i. de "goede" cholesterol, met 5 à 10% doen toenemen. Bovendien heeft matig biergebruik een gunstig effect tegen bloedklonters. Een matige consumptie van bier zou de stof fibrinogeen verminderen. Dat is de stof die de vorming van bloedklonters in de hand werkt. Bloedklonters kunnen leiden tot trombose en afsluiting van de kransslagaders.

Matige bierconsumptie krijgt ook positieve effecten toegeschreven op het vlak van de bloeddruk. Het zou de bloeddruk verlagen en dit zou het duidelijkst zijn bij oudere personen. Ook zou het matig gebruik van bier kunnen leiden tot een verminderde kans op diabetes type II, met andere woorden de ouderdomsdiabetes. Matige drinkers zouden 30% minder risico lopen op ouderdomsdiabetes. Bovendien zouden mensen met ouderdomsdiabetes minder kans lopen om te overlijden aan hart-en vaatziekten.

Wat is bier drinken met mate?

Het hangt van allerlei dingen af of een matig biergebruik een positief effect heeft op je gezondheid. Je leeftijd, je eventuele aandoeningen of ziektes en je geslacht zijn hierbij van belang. Vrouwen zijn bijvoorbeeld gevoeliger voor alcoholgebruik dan mannen. Voor vrouwen wordt matig biergebruik omschreven als 1 tot 2 glazen per dag, terwijl voor mannen 2 tot 3 glazen per dag geldt als matig.