Poperings Hommelbier

Dit blonde, Belgische biertje is bijzonder door het gebruik van het gist. Het heeft een alcoholpercentage van 7.5% en geldt als het paradepaardje van brouwerij Van Eecke.

Hop

Poperings Hommelbier is een lekker biertje van hoge gisting. Het is zeer goed drinkbaar door zijn verfrissende smaak. Op je tong proef je een scala aan bloemen en citrus beleving. Hommel bier is dialect voor ´hop´. In het latijn betekent hop ´humulus´, daar stamt het woord ´hommel´ van af. Deze troebel gouden drank heeft een verfijnd gistaroma. Het bier heeft een rijke smaak doordat er drie soorten hop worden gebruikt. Dit belangrijke bieringrediënt groeit volop in de streek Poperinge. Deze streek en stad ligt in Vlaanderen ter hoogte van Calais, 25 kilometer uit de kust. De brouwerij zelf ligt in het dorpje Watou.

Honingsmaak

Het gistachtige karakter van dit bier geeft dit een unieke smaak. Het bier is niet overdreven zoet al doet het ´honingachtig´ aan. Als je een Hommelbier drinkt met de smaak van een goed honingbiertje in je geheugen dan zul je echter weinig honingsmaak-overeenkomsten ontdekken. Overigens is aan Hommelbier geen honing noch citrusvrucht aan toegevoegd. Op sommige sites staat te lezen dat komijnzaad is toegevoegd maar dat is evenmin het geval. Een Hommelbier moet kelderkoud worden gedronken; 7 graden is prima.

Gist

Er zit veel gist in het flesje. Sommige liefhebbers schenken dit tot de laatste druppel uit. Maar als je niet van de sterke gistsmaak houdt moet je heel langzaam uitschenken. Het officiële glas van Poperings Hommelbier is er één met een cognacvorm. Het bier is ongefilterd en het gist blijft in een rond glas beter op de bodem. Liefhebbers kunnen niet wachten tot de laatste slok mmet extra gist. Gist is overigens gezond en het kan absoluut geen kwaad dit op te drinken. Poperings Hommelbier wordt verkocht in flesjes van 25 cl en flessen van 0.75 cl met champagnekurk.

Van Eecke

De brouwerij is gebouwd in 1629 en behoorde toe aan een kasteel. De brouwerij en het kasteel brandden af tijdens de Franse revolutie. Het kasteel werd nooit meer herbouwd maar de brouwerij wel. De familie Van Eecke kocht de brouwerij in 1862 en heeft deze tot op de dag van vandaag in bezit. In 1980 is men gestart met het brouwen van Hommelbier. Dit bier wordt nu door bierkenners vaak gezien als het lekkerste product van Watou.

Bier Proeven © 2008 - 2009 Tom008, gepubliceerd in Bier en Wijn (Eten en Drinken) op 23-09-2008, laatst gewijzigd op 18-10-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Tom008 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Chocolade - Honingmuffins: Als u verzot bent op muffins, dan vind u dit waarschijnlijk ook enorm lekker. Chocolade muffins met een honingsmaak.
• Duvel, een hemels biertje: Als je door België rijdt op weg naar Brussel, dan zie je bij het plaatsje Breendonk op een groot gebouw staan :"Ssst.... hier rijpt den Duvel". Op dat moment rijd je langs de Brouw…
• Alcoholvrije cocktails met honing: In dit deel vindt u recepten voor heerlijke alcoholvrije cocktails waarvan één van de ingrediënten honing is. Honing voegt zachtheid toe aan elke verfrissende cocktail! Pro…
• De bieren van Leffe: InBev Nederland is een groot producent van bieren en andere dranken. De bekendste bieren van InBev zijn Jupiler, Dommelsch, Hertog Jan, Beck's, Hoegaarden, Belle-Vue, Franziskaner en nat…
• Gehaktballetjes met honing-mosterdsaus: Gehaktballetjes met een dip van honing-mosterdsaus - Deze gehaktballetjes met honing-mosterdsaus zijn een welkome afwisseling op de borreltafel of als voorafje bij het…

Bronnen en/of referenties

• http://www.brouwerijvaneecke.tk/