Barbar, Honingbier voor krijgers

Honingbier is niet nieuw; het is duizenden jaren oud. Vroeger bestond er nog geen suiker en was honing de enige manier om het bier te bereiden. Tegenwoordig is honingbier een luxe product. Eén van de lekkerste honingbieren is beschreven in dit artikel.

Barbar

Barbar is een Belgisch biertje dat met honing bereid is. Het is een blond, helder biertje van 8 procent. Het is een sterk smakend bier. Barbar heeft breed palet van honing, kruiden en licht gebrande mouten die een verfrissende uitwerking hebben. In het bier zit ook suiker, net als in alle andere Belgische bieren, maar er zit meer honing dan suiker in. Hierdoor is het bier niet overdreven zoet maar licht zoet. Het smaakt licht romig in de mond en de koriander is in de smaak te herkennen. Koriander is een kruid dat in meer Belgische bieren wordt gedaan.

Curaçao

In Barbar zit ook het kruid Curaçao. Dat is een appel uit Curaçao die veel lijkt op een sinaasappel. Hiervan worden vaak de schillen gebruikt als extra smaakgever. Deze Curaçao-appel is ook de basis van likeuren als Blue Curaçao. In het land der bierbrouwers probeert men op meerdere manieren de typische bittere biersmaak die na het brouwen ontstaat te omgeven met aromatische kruiden. Sinaasappelschillen worden daar door sommige bierbrouwers ook gebruikt. Dat Barbar met de bijzondere exotische Curaçao-appel wordt gemaakt, geeft dit biertje een extra frisse sensatie.

Bierpul

Een Barbar moet lekker koud gedronken worden. Vijf graden is de ideale temperatuur. Het glas van de Barbar is een ordinaire bierpul. Dat drinkt natuurlijk van oudsher het lekkerst! Het bier is dat van een krijger die na een lange jacht thuiskomt en vervult wilt worden van genot. Op het etiket staat een langharige mannelijke figuur met speer en schild. De jacht naar geluk wordt tijdelijk gevonden in de smaakgenietingen van een tintelende honingdrank.

Honing

Op het etiket, dat modern-stylistisch van stijl is, staat te lezen dat er 2.5% honing in zit. Het zachte karakter van dit biertje is hierdoor gemaakt. Honingbieren zijn nu speciaalbieren maar in lang vervlogen tijden was honing de enige zoetstof. Wie een Barbar drinkt heeft een goede voorstelling van hoe bier vroeger gesmaakt moet hebben. Er wordt beweerd dat het recept is afgeleid van een Vikingse drank. Maar zoals bij veel Belgische bieren is ook dit bierrecept een goedbewaakt geheim.

Lefebvre

De brouwerij die Barbar produceert staat in het dorpje Quenast(Kenaast), gelegen op de taalgrens, net aan de Waalse kant. De brouwerij heet Lefebvre, en wordt beheerd dooor de gelijknamige familie. Lefebvre is opgericht in 1876. Deze brouwer maakt ook ´Moeder Overste´, ´Blanches de Bruxelles´. De laatste heet in het Vlaams mooier; ´Manneken Pis´. Verder brouwt Lefebvre de serie Floreffe-biertjes, een traditioneel abdij-biertje. Deze laatste worden in licentie gebrouwen.

Bier Proeven © 2008 - 2009 Tom008, gepubliceerd in Bier en Wijn (Eten en Drinken) op 19-09-2008, laatst gewijzigd op 18-10-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Tom008 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Alcoholvrije cocktails met honing: In dit deel vindt u recepten voor heerlijke alcoholvrije cocktails waarvan één van de ingrediënten honing is. Honing voegt zachtheid toe aan elke verfrissende cocktail! Pro…
• Gehaktballetjes met honing-mosterdsaus: Gehaktballetjes met een dip van honing-mosterdsaus - Deze gehaktballetjes met honing-mosterdsaus zijn een welkome afwisseling op de borreltafel of als voorafje bij het…
• Westvleteren, het beste bier ter wereld: Westvleteren is een trappistenbier dat wordt gebrouwen in de Sint-Sixtusabdij van Westvleteren, gelegen in West-Vlaanderen. Westvleteren Abt 12 (10,2%) is door ratebe…
• Gouden regels voor bier: Het gebruik van bier in de keuken komt weer in opmars. Het is helemaal niet meer vreemd om bij een gerecht een glas bier te drinken. Sommige verkiezen bij de bereiding het bier te sc…
• De smaak van lekker bier: Het drinken van een Belgisch biertje doe je om er van te genieten. Bij het genieten van bier zijn er veel aspecten die het bier en zijn smaak kunnen bepalen. Hier volgt een opsommin…

Bronnen en/of referenties

• http://www.brasserielefebvre.be/index.php?lang=nl