Kasteelbier, Blond en Dubbel

Kasteelbier is een klassiek Belgisch biertje. Het dankt zijn naam aan het gebouw waar het in gebrouwen wordt; een 250 jaar oud kasteel. Dit is een heerlijk, krachtig biertje. In dit artikel lees je over het Blonde Kasteelbiertje en het Bruine kasteelbiertje.

In Ingelmunster, een dorpje in België gelegen in de driehoek Brugge-Kortrijk-Gent staat een kasteel
dat een belangrijke plaats heeft in de geschiedenis van Vlaanderen. Vele invloedrijke families hebben het in hun bezit gehad. In 1986 is het kasteel te Ingelmunster gekocht door de plaatselijke brouwer van Honsebrouck. Deze brouwer heeft veel meer bier in zijn assortiment. Brouwerij Honsebrouck is opgericht in 1900. Bekende bieren van deze brouwer zijn: St. Louis Geuze, Kriek, Peche, Framboise, Brigand, Gouden Tripel, Bacchus, Betty'sBlond.

Gerstewijn

Omdat dit bier een alcoholpercentage van 11% heeft, wordt het ook wel gerstewijn genoemd. Na het bottelen blijft het bier zes tot twaalf weken lang binnen de kasteelmuren bewaard zodat de smaak kan rijpen. Kasteelbier is wereldwijd te verkrijgen maar alleen in België en Nederland ligt hij in vele winkels en cafés. In de VS is het bier ook te koop maar daar is het een echt luxe-item. Overigens maken de amerikanen vaak de fout door het bier te warm te drinken. Daardoor smaakt het bier zoet. Een kasteelbier kan het best fris geserveerd worden; 10 graden celcius.

Bruin Kasteelbier

Het Kasteelbier is een donker bier; dat komt onder meer omdat er donkere kandijsuikers gebruikt zijn tijdens het brouwproces. Het kasteelbier dient te worden uitgeschonken in een speciaal 'bokaalglas'. Het bier voelt aan op je tong als fluweel. Het bier is zacht en mild van smaak. Het heeft een vol, rijk aroma. Het voelt bijna romig aan op je tong, zo zacht is dit bier. De schuimlaag is niet wit maar cremekleurig. Bruin bier is altijd iets zoeter dan blond bier; maar nooit té zoet.

Blond Kasteelbier

Dit is een mooi helderkleurig biertje met witte schuimkraag. Het blonde kasteelbier heeft een iets frissere smaak dan het bruine bier. Het aroma heeft een bloemig karakter. Ook het blonde kasteelbier is 11% sterk en daarmee een echte gerstewijn. Het kasteelbier is er om van te genieten. Door de volle smaak geeft het drinken van een kasteelbier je snel een voldaan gevoel; alsof je een hele maaltijd op hebt.

Drie-kwart-liter-fles

Kasteelbier is ook te verkrijgen in 0.75 literflessen met een champagnekurk erop. Net zoals veel ander Belgisch bier zit het in extra dikke en stevige flessen want de druk in een flesje bier van bovengisting kan oplopen tot 15 bar.

Bewaarbier!

Omdat een kasteelbier van zuiver natuurlijke grondstoffen is gemaakt, is het jarenlang houdbaar! Je kunt een fles makkelijk 3 jaar in de kast laten staan en het bier blijft gewoon goed drinkbaar; het hergist door in de fles. De smaak wordt dus steeds intenser en het alcoholpercentage kan oplopen tot boven de 12%! Toch zal het maar weinigen lukken om dit biertje 3 jaar lang onaangeraakt op de plank te laten staan; daarvoor is het net iets te lekker.


Bier Proeven © 2008 Tom008, gepubliceerd in Bier en Wijn (Eten en Drinken) op 24-05-2008, laatst gewijzigd op 18-10-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Tom008 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• De Amethist versterkt en geeft rust: Of de Amethist nu werkelijk helpt ter voorkoming van dronkenschap? De oude Grieken dachten van wel. De steen zou vele magische krachten bezitten.
• Pet Sematary (1989): Pet Sematary is een Amerikaanse horrorfilm uit 1989 met o.a. Dale Midkiff, Fred Gwynne en Denise Crosby. De regie werd verzorgd door Mary Lambert. De film is gebaseerd op een Stephen Kin…
• Filmrecensie: Interview with the vampire: Interview with the vampire is een vampier film gebaseerd op het boek van Anne Rice met dezelfde titel. De film vertelt het verhaal van de vampier Louis (gespeeld doo…
• Kaasschotel: Kaas en Bier, Kaas en Wijn: Bij een kaasschotel kunt u wijn of bier schenken. Wat is de goede combinatie met een zachte kaas, kruidenkaas, blauwaderkaas, verse kaas of een andere kaas?
• ATP 2007: Alle toernooiwinnaars: Alle toernooien en hun winnaars bij het mannentennis van 2007 op een rijtje, inclusief de plaats en het land waar het toernooi plaatsvond.