Frituren op zijn Chinees

Gaarkoken in overvloedig hete olie geeft een typisch eigen smaak en bijzondere structuur. Frituren kan best in de wok, die door zijn paraboolvorm hiervoor geschikt is. De schuin aflopende wand zorgt e…
Avalon, 18-08-2011

Chinese keuken - stoven en smoren

Volgens een oud Chinees gezegde zit het geluk in een potje dat staat te pruttelen op het vuur. Zoals overal ter wereld vullen pruttelende stoofpotjes op de hoek van de kachel de Chinese huizen met hee…
Avalon, 18-08-2011

Eierdooier scheiden: hoe doe je dit handig?

Een eierdooier scheiden is een uitdaging. Bijna heeft weleens een ongelukje gemaakt met de eidooier scheiden van het eiwit. En voor sommige recepten is het echt noodzakelijk dat eiwit en eidooier van…
Melod, 14-08-2011

Hoe maak je zelf goedkoop roomijs?

Roomijs is de lekkerste ijssoort. Roomijs van topkwaliteit kun je eenvoudig en goedkoop zelf maken. Verbaas je vrienden tijdens een etentje bij jou thuis met een superlekker zelf gemaakt toetje. Roomi…
Tom008, 13-08-2011

Zelf carpaccio met dressing maken

Carpaccio is een heerlijk voorgerecht dat vele menukaarten van restaurants siert. Dit gerecht is ooit in Venetië bedacht en over de hele wereld populair geworden. Carpaccio kun je op een eenvoudige ma…
Schoontje, 06-08-2011

Zelf jam van vruchten maken

Zelf jam maken is misschien niet het eerste wat u op een vrije middag zou gaan doen. Toch is het erg leuk en eenvoudig. U kunt het dus ook gezellig samen met uw kinderen doen, als u het zat bent om al…
M_ichje, 04-08-2011

Zelf pasta maken (zonder machine)

Pasta kan men in alle soorten en maten kopen, maar niets zo lekker als zelf pasta maken. Het is veel eenvoudiger dan veel mensen denken en men kan er oneindig mee variëren. Bovendien heeft men helemaa…
M_ichje, 03-08-2011

Dressings met olijfolie: 3 simpele recepten

Olijfolie vormt de basis voor veel overheerlijke dressings. Want een salade smaakt pas echt lekker als hier een goede dressing over wordt geserveerd. Hieronder drie lekkere recepten om op een eenvoudi…
Schoontje, 26-07-2011

2 overheerlijke cheesecake recepten

Wie wel eens in Australië of de Verenigde Staten is geweest, weet vast wel wat cheesecakes zijn; de overheerlijke kwarktaarten en andere baksels met (room)kaas als basis zijn daar verschikkelijk popul…
979798jap, 25-07-2011

Dressings met balsamico: drie heerlijke recepten

Balsamico-azijn is een heerlijke azijnsoort die de meeste mensen wel eens geproefd hebben. Als enige wordt deze azijnsoort niet op basis van alcohol gemaakt. Het heeft een smakelijke kruidige en wat z…
Schoontje, 21-07-2011