Low Carb recepten

Low Carb recepten zijn recepten waarin gerechten worden beschreven die weinig of geen koolhydraten bevatten. Er is een reeks Low Carb diëten verschenen, sinds men weet dat koolhydraat-beperkt eten echt zeer goed helpt bij afvallen. Koolhydraatarme recepten zijn noodzakelijk ter ondersteuning van een Low Carb dieet. Koolhydraatarme diëten zijn over het algemeen eiwitrijk. Low Carb recepten worden steeds lekkerder. Er bestaan verschillende koolhydraat-arme diëten die gericht zijn op het consumenten van weinig koolhydraten. Low Carb diëten die in Nederland bekend zijn, zijn bijvoorbeeld:

• Dr. Frank dieet (is wel erg moeilijk vol te houden)
• Mentale Dieetplan (bij het dieet zit een gratis receptenboek met meer dan 60 zeer lekkere low carb recepten)
• Het Atkins dieet
• Het South Beach dieet
• Overige Low Carb diëten zoals proteïnerijke diëten

Low Carb recepten, wat zijn dat?

Low Carb recepten bevatten weinig of geen carbs, oftewel, geen of weinig koolhydraten. De tijd dat Low Carb diëten eenzijdig waren is eigenlijk wel voorbij. Naast de vele recepten zijn er namelijk ook steeds meer producten op de markt gekomen die geen of weinig koolhydraten bevatten, waaronder zelfs de belangrijkste vervangers zoals:

• low carb brood
• crackers
• toastjes
• zoetstoffen/suikers
• jams en ander zoet broodbeleg
• meelproducten zoals brood en pasta en wraps
• overige

De recepten zijn daarom zeker niet beperkt.

Ingrediënten recepten Low Carb

Low Carb recepten kunnen zeer veel ingrediënten bevatten, uitgezonderd (veel) koolhydraten. Koolhydraten zijn feitelijk de snelle en de trage suikers. Glucose en fructose en Rabinose zijn voorbeelden van snelle suikers. Zetmeel is een voorbeeld van een trage suiker. Gewone witte suiker is een voorbeeld van een snelle suiker als product. Snelle suiker wordt direct in het bloed opgenomen. Het wordt ook direct in de hersenen opgenomen. Gebruik je er te veel van dan word de energie die suiker in zijn algemeenheid levert, opgeslagen als vet op het lichaam. Dit geldt voor snelle en trage suikers. Trage suikers zitten veel in witte meelproducten, zoals bijvoorbeeld in witbrood, pasta en witte rijst... Maar ook in cake, taart en koekjes, toastjes, crackers, donuts, soepstengels, aardappelen, enzovoorts... Voor dergelijke producten, zoals witmeel, rijst, pasta, brood, suiker en dergelijke, zijn echter al veel vervangende middelen op de Low Carb markt gebracht die prima in een Low Carb dieet passen. Producten die u gedurende Low Carp diëten vaak zal eten zijn:

• Vlees (vrijwel alle soorten vlees, maar altijd ongepaneerde)
• Vis (vrijwel alle soorten vis, maar altijd ongepaneerde)
• Groentes (veel groentes passen in een Low Carb dieet)
• Eieren (zowel gekookt als gebakken (roerei, spiegelei, of als omelet) of gepocheerd
• Kaas (vele kaassoorten zijn toegestaan)
• Noten (met mate)
• Fruit (beperkt toegestaan (!) zoals rabarber, bepaalde bessen, frambozen, aardbei, appel, granaatappel)
• Low Carb producten (crackers, toastjes, broodjes, enzovoorts)
• Low Carb zoetstoffen zoals Tagatesse of andere suikervervangers. Sommige zoeternde stoffen bevatten zelfs 0% calorienen en geen koolhydraten)
• Overige koolhydraat-arme producten (en dat zijn er meer dan u misschien denkt)
• Zuivelproducten

Low Carb recepten ontbijt

Voorbeeld van een low Carb ontbijt:

• Low carb cracker met kaas en tomaat
• 1 gekookte ei of een omelet van 1 ei
• Een glas melk, of yoghurt (gezoet met Tagatesse of een andere Low Carb zoetstof)

Low Carb recept lunch:

Voorbeeld van een Low Carb lunch:

• Halve of 1/4 krop ijsbergsla
• Een tomaat in plakjes gesneden
• Halve komkommer
• Rauwe worteltjes raspen en over de sla draperen
• Uitje naar smaak toevoegen
• Verse kruiden fijnhakken en naar smaak toevoegen
• Blikje tonijn laten uitlekken en over de sla scheppen
• Dressing op Low Carb Basis over de tonijnsalade
• 1 Low Carb cracker of 1 Low Carb broodje erbij

Houdt u niet van vis? Dan vervangt u de vis voor gebakken, of geroosterde of gerookte of gekookte kip. Heeft u geen zin in vis of kip? Dan vervangt u de vis of kip voor kaas of eieren of een combinatie daarvan. Met een Low Carb dieet kunt u namelijk veel kanten op en honger hoeft u niet te hebben.

Low Carb recept diner:

Voorbeeld van een Low Carb diner:

• Halve grote kip van het spit of de grill (ingesmeerd met zout/peper en kruiden naar smaak). Of een klein kippetje van het spit of de grill
• Low Carb groente naar keuze (twee ons)
• Low Carb knoflooksausje (bijvoorbeeld yoghurt met verse knoflook en een theelepel mayonaise erdoor)
• Gemiddelde salade van sla, met overige rauwkost

Low Carb recept dessert/toetje

Voorbeelden van enkele Low Carb nagerechten:

• Rabarber met (low Carb zoetstof)
• Of/Frambozen met slagroom (gezoet met Tagatose of een andere koolhydraatarm zoetstof)

Lees verder

• Een proteïne dieet, wat is dat?
• Xenical, een afslankmiddel wat goed werkt