Kasjroet: kosher voedsel
Kasjroet is een voorschrift in de Tora waar geen rationele verklaring voor wordt gegeven. De mens kan zich door middel van het Kasjroet geestelijk verheffen. Hij wordt minder slaaf van zijn lichaam. Ook leer je je erdoor te beheersen. Sociologisch en psychologisch bezien kan je zeggen dat de regels van Kasjroet -en ook de wetten van het huwelijksleven- buitengewoon belangrijk zijn geweest voor de instandhouding van het joodse volk. In dit artikel een uitleg van Kasjroet.Kasjroet: 3 wetten
Er bestaan bij Kasjroet 3 wetten:- Het verbod bepaalde diersoorten te eten.
- Het gebod om zoogdieren en vogels die toegestaan zijn geschikt te maken voor gebruik door middel van:
- kosher slachten
- poorsjen - het verwijderen van verboden delen
- kosher maken - het vlees bloedvrij maken
- Het verbod melk en vlees:
- samen te koken
- samen te eten
- van het verboden mengsel profijt te hebben
Het verbod bepaalde diersoorten te eten
zoogdieren- kosher: geheel gespleten hoeven en herkauwend, bijvoorbeeld koe, schaap, geit, ree, hert
- niet-kosher (treife): geen geheel gespleten hoeven en/of niet herkauwend, bijvoorbeeld, paard, varken, haas, konijn.
vogels
- kosher: kip, gans, kalkoen, duif, eend, fazant, patrijs, vink, kwartel
- niet-kosher (treife): zwaan, raaf, ooievaar, reiger, meeuw
vissen
- kosher: vinnen en schubben, bijvoorbeeld, ansjovis, baars, kabeljauw, haring, snoek
- niet-kosher (treife): geen vinnen en/of schubben, bijvoorbeeld, paling, aal, steur (kaviaar), rog, zeewolf
insecten, weekdieren, reptielen, amfibieën
- Deze zijn allemaal niet-kosher en mogen niet genuttigd worden. Voorbeelden, vliegen, slakken, inktvis, mosselen, oesters, garnalen
Het gebod om zoogdieren en vogels die toegestaan zijn geschikt te maken voor gebruik
- kosher slachten door een sjocheet
- poorsjen: verwijderen van bepaalde vetstukken en de verwrongen spier
- kosher maken: het vlees bloedvrij maken. Vlees dat afkomstig is van koshere zoogdieren en vogels maar niet kosher zijn geslacht is verboden.
Het verbod van melk en vlees
Dit geldt voor alle melk- en vleesprodukten. Beiden moeten kosher zijn en mogen niet gemengd worden. Vis wordt niet als vlees beschouwd.- Niet samen koken, braden of bakken. De handeling is verboden ook wanneer het voor niet-Joden door een Jood wordt klaargemaakt.
- Melk en vlees mogen niet samen gegeten worden in vermengde vorm, in één hap, in één maaltijd, na de maaltijd (pas na 6 uur).
- Geen profijt hebben van een melk-vlees mengsel. Dus dit moet worden weggegooid als er een vergissing is begaan.
Meer over Kasjroet is te lezen in mijn special Het voeren van een koshere huishouding.
Gerelateerde artikelen
Kasjroet: kosher voedsel, de gevolgen thuis In het artikel 'Kasjroet: kosher voedsel' ging ik in op de 3 wetten die van t…Waarom Kasjroet? Het Kasjroet mag een Goddelijk gebod zijn, toch heeft God ons wat van Zijn bedoelingen duidelijk gemaakt…
Jodendom en voeding: filosofie kosher voedsel Kosher voedsel heeft drie betekenissen: spiritueel, hygiënisch en bevordere…
Joodse rituele spijsbereiding -spijswetten- kosjer voedsel De algemene voedingsleer en de rituele spijsbereiding nemen ee…
Joodse (Hebreeuwse) termen: het gebed en de spijswetten Het Jodendom kent zijn eigen Hebreeuwse termen voor verschillende…
Reageer op het artikel "Kasjroet: kosher voedsel"
Adriano, 07-01-2012 12:12
Shalom,
Over melk en vlees gesproken wat ik heb begrepen is dat het staat in de torah, het boek van de waarheid dat je niet het vlees mag eten van een jonge dier die nog steeds moedermelk drinkt
Heb ik het verkeerd begrepen?
shalom weh ahab
Rowan Badart, 31-07-2010 16:23
Ik vroeg me af, als er een vliegje in de wijn valt, en ik haal het er levend weer uit, kan ik dan de wijn nog wel drinken?
Reactie infoteur, 01-08-2010
Beter andere kosher wijn nemen.
Etsel, 10-06-2009 21:05
Door Ellen op 10-06-2009
Wie interesse heeft op de achterliggende gedachte van de spijswetten, raad ik aan het boek te lezen "Wetenschap en de Bijbel" van drs. Ben Hobrink. Hierin staat een heel hoofdstuk erover.Daarnaast nog meer zeer interessante zaken.
Veel leesplezier!
Reactie infoteur, 10-06-2009
Bedankt voor de tip. Zelf heb ik ook nog wat over achterliggende gedachten geschreven:
http://mens-en-samenleving.infonu.nl/religie/11206-waarom-kasjroet.html
Groet, Etsel
Wilma Raadsveld, 04-09-2008 08:47
Goedemorgen, Ik was maar heel weinig op de hoogte van deze gebruiken. Ik maak nu, voor de open monumentendag, een expositie in de Doopsgezinde kerk Joure, over het hebreeuwse alfabet en wil daar wat voorwerpen, boeken maar ook wat hapjes bij doen om de sfeer te verhogen. Ik heb verschillende recepten gevonden, maar wist niet goed wat kosher was. Leuk dat ik dit op jullie site gevonden heb en ik hoop dat we de 13e kunnen smullen.
Eerst maar eens voorbereiden en voorproeven. Groetjes van Wilma
Reactie infoteur, 04-09-2008
Hallo Wilma,
Veel succes!
Groet, Etsel
Rita Roodenburg, 14-07-2008 10:19
Goedemorgen, hoewel ik na het lezen van uw artikelen meer begrip heb gekregen voor de spijswetten, vraag ik mij toch ernstig af hoe ik een Joods logeetje dat over een paar weken komt zo goed mogelijk kan voorzien van voor haar gezond voedsel. Het enige dat wij gemeen hebben is het niet eten van varkensvlees en het apart bewaren van vleeswaren en kaas, in verschillende laden, maar wel in 1 koelkast. Of zijn er door de rabijnen wellicht bepaalde wetten gegeven hoe te handelen als men te gast is in een "heidens" gezin? Er moeten in bijv. Rotterdam waarschijnlijk wel koshere slagers te vinden zijn, of is een turkse slager ( is dat eigenlijk hetzelfde: halal en kosher slachten?) en ik ben zeker bereid daar kip of vis voor haar te gaan halen. Heeft u eventueel adressen voor mij? Want ik vind dat de gastvrijheid mij gebied respect te hebben voor de gewoonten van de gast.
En dan NOG een vraag: :-)heb ik nu goed begrepen dat de tekst dat men het lam niet mag koken in de melk van zijn moeder door latere godsdienstige leiders geworden is tot de huidige vlees/melk wetten? Of staan daar nog andere aanwijzingen voor in de Tora? Met de dierwetten kan ik goed uit de voeten, maar ik heb nooit begrepen hoe het "geen toetje na de maaltijd" tot stand kwam. Overigens: als je nu vegetarisch eet, voorkom je dan alvast een heleboel problemen? Dan doen we dat die week wel, ook gezond! met vriendelijk groet,
Rita Roodenburg, Strijen
Reactie infoteur, 14-07-2008
Hallo Rita,
N.a.v. je reactie verwijs ik je naar het Nieuw Israëlitisch Kerkgenootschap. Daar kunnen rabbijnen u precies op de hoogte brengen: info@nik.nl
MVG, Etsel
Elisabeth Oord, 02-05-2008 07:02
Hallo
ik ben zeer verontwaardigtd ik heb op internet een film gezien overeen kosher abattoir in iowa in postvillen en ik was berbaasd koeien worden daar in een een of andere rituele verdoofkooi gepropt of een kanteloapparaat goe doet er niet toe en die koeien draaien gewoon rond tot dat ze met hun kop in een een of ander frame worden vastgezet de koeien worden zo gedraaid dat ze op hun rug terecht kom3en en dan word LEVEND hun ook nog es de strot open gesneden terwijl ze nog leven walgelijk t lijken wel koeien in een kermisdraaimolen
Elisabeth oord
Aziz, 10-04-2008 18:38
Hallo,ik had een vraag,ik heb een progamma gezien over het jodendom, en over kosher. maar in het progamma zeiden dat joden ook geen azijn mogen weet iemand waarom? groetjes van aziz.
Reactie infoteur, 10-04-2008
Hallo Aziz,
tafelzuur in wijnazijn is ongeoorloofd:
*lactic acid (=melkzuur) is parve
*melksuiker is melkkost
De overige azijn mag wel genuttigd worden.
Groet, Etsel
Bronnen en referenties
- Badèrech - Rabbijn Ies Vorst